红豆,自古以来为药食同源的滋补食材,很多滋补食材和药膳里都会用到它。那么,经常吃红豆有什么好处呢?咱们分析看看。 红豆,性平偏凉,味甘,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等。经常吃红豆的好处: 1.养心补气。古代李时珍把红豆称作“心之谷”,强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时因富含铁质,能行气补血,非常适合心血不足者。 2.排毒减肥。红豆不仅是美味可口的食品,而且红豆中含有丰富的膳食纤维,进食后,能促进肠道中有害物质的排出,经常食用,有减肥作用。 3.稳定情绪。经常食用红豆,还有稳定情绪的作用。因为红豆中含有维生素B6等B族维生素,具有对抗抑郁情绪的作用。 4.提高皮肤对疾病的抵抗。红豆也属于豆类食物,含有丰富的维生素B2,维生素B2在吸收后,对促进皮肤新陈代谢非常有好处。经常食用红豆可以提高皮肤对疾病的抵抗力,对预防皮肤疾病如皮炎等也有一定的作用。 另外,红豆还有健胃生津、祛湿益气的作用,是良好的药用和健康食品。 吃红豆的禁忌: 1、中医方面认为红豆性甘酸,服用后具有利尿的作用。所以平时千万不能多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。 2、红豆也不能和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒情况。 附: 1、红豆紫米汤 制法:将红豆20克及紫米20克洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。 功效:红豆本身有利尿作用,有助改善水肿,碳水化合物含量高,可作为日常食物,注意紫米不易消化,一次不宜过量进食。 2、与红枣搭配。红枣含有丰富的铁元素,红豆也含有丰富的铁元素,二者相搭,可以帮助人们补充铁元素,有利于补血。 3、与冬瓜搭配。红豆和冬瓜搭配,有利于降火解暑,滋润五脏,养胃益脾,还可以滋润皮肤,给皮肤补充水分,保持皮肤健康。
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