红薯不仅味道鲜美,易于消化及富含蛋白质,膳食纤维,糖类等营养元素。比大米、面粉等主食其蛋白质、脂肪和糖类含量较低;膳食纤维也高于大米和面粉,但小于粗粮和杂粮;并且含有维生素A和胡萝卜素,少于深色和绿色蔬菜,糖尿病人可以按照主食食用,并需要减少相应的主食摄入量,一般是吃二两红薯,减少一两的主食。
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陈立波 主任医师 深圳南山人民医院
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陈立波 主任医师 深圳南山人民医院
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