维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类微量有机物质,包括维生素 A、B、C、D、E 等。维生素 A 对视力有益,维生素 B 参与能量代谢,维生素 C 具有抗氧化作用,维生素 D 有助于钙吸收,维生素 E 有抗氧化和保护细胞的功能。 1.维生素 A:有助于维持正常的视觉功能,缺乏可能导致夜盲症。它还对皮肤和黏膜的健康有重要作用。常见食物来源如胡萝卜、鱼肝油等。 2.维生素 B 族:包括多种维生素,如维生素 B1 参与能量代谢,缺乏可能导致脚气病;维生素 B2 有助于维持皮肤和黏膜健康;维生素 B12 对神经系统和造血功能很重要。食物中粗粮、动物肝脏等含量丰富。 3.维生素 C:能促进胶原蛋白合成,增强免疫力,抗氧化。缺乏时易患坏血病。新鲜水果和蔬菜如橙子、草莓、青椒等富含维生素 C。 4.维生素 D:促进钙、磷吸收,维持骨骼健康。缺乏可导致佝偻病、骨质疏松等。晒太阳和食用蛋黄、乳制品等有助于补充。 5.维生素 E:具有抗氧化作用,保护细胞免受自由基损伤。坚果、植物油中含量较多。 总之,各种维生素在人体中发挥着重要作用,但应通过均衡饮食来获取,必要时在医生指导下合理补充。
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廖农 主任医师 广州医科大学附属第三医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院
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谢长才 主任医师 广东省中医院