喝牛奶的讲究有哪些方面？_家庭医生即问即答移动端

喝牛奶的讲究有哪些方面？ 疾病：提问于 2024-10-09 17:23: 病情描述：

喝牛奶有什么需要讲究的?

回答1
喝牛奶有时间、温度、搭配、人群、摄入量等方面的讲究。 1.时间：早上喝能提供能量，晚上喝有助于睡眠，但不宜空腹喝。 2.温度：宜喝常温或温热的牛奶，过冷易刺激肠胃，过热可能破坏营养。 3.搭配：不宜与含草酸的食物如菠菜同时吃，会影响钙吸收；可搭配面包等主食。 4.人群：乳糖不耐受者可选择舒化奶或酸奶；过敏者应避免饮用。 5.摄入量：一般每天 250 - 500 毫升为宜，过多可能加重肠胃负担。总之，了解喝牛奶的这些讲究，能让我们更好地享受牛奶带来的营养和益处。
于学晖 药师营养科 河北省邢台市威县人民医院 (二级甲等) 擅长：临床用药及营养调配。
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回答2
牛奶的营养很丰富,其成份包括蛋白质、乳糖和钙。其中的蛋白质是全蛋白，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。不过，喝牛奶需注意以下几点：　　不宜冷冻牛奶，因为牛奶冷冻后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶营养成分不易被吸收。　　不宜日光照射，牛奶中的维生素受到日光照射会很快消失。建议用无菌纸包装牛奶，封闭性好。其中用来承装牛奶的无菌纸包装，是由含有纸、铝箔和塑料的复合材料制成，能有效阻止阳光和空气的侵蚀，适合长期在常温下保存。　　不宜与茶水饮用，牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收。　　不宜空腹时饮用，空腹喝的牛奶不能被充分酶解，其中的蛋白质很快转化为能量被消耗掉。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用，以确保牛奶营养的全面吸收。
李缨 副主任医师营养科 北京宣武医院 (三级甲等) 擅长：糖尿病、妊娠糖尿病、肾病、痛风、高脂血症...
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