糖尿病患者可选择一些升糖指数较低、富含维生素和膳食纤维的水果,如草莓、柚子、苹果、梨、猕猴桃等。 1.草莓:草莓的含糖量较低,富含维生素 C、维生素 A 等营养成分,有助于提高免疫力。 2.柚子:其富含维生素 C 和类胰岛素成分,能在一定程度上辅助稳定血糖。 3.苹果:苹果中的果胶能延缓肠道对糖分的吸收,且富含多种维生素和矿物质。 4.梨:水分充足,升糖指数不高,能补充水分和营养。 5.猕猴桃:富含维生素 C、维生素 K 及膳食纤维,对糖尿病患者有益。 糖尿病患者在选择水果时,应注意控制摄入量,并在两餐之间食用,同时要密切监测血糖。
水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖,其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加,而且水果中含糖量多寡不一,所以糖尿病人在血糖已获控制后不需要一味的排斥水果,要具体问题具体分析。 对病情不稳定、血糖还未控制的病友来说,应禁食含糖量超过5%的瓜果,只能适当选择一些含糖量低的蔬果如黄瓜、西红柿、红萝卜、白萝卜、菜瓜、白金瓜、白兰瓜、麻醉瓜、籽瓜、草莓等。 病情稳定、血糖控制较好(空腹血糖小于6mmol/L,餐后2小时血糖小于8 mmol/L)的病友,水果选择的范围就大得多,可以食用含糖量在12%以下的水果,但一天的食量在100克以内为宜,应在总能量控制的原则下,进食水果的同时,酌减主食量;像山楂、红枣等含糖量高的水果则仍不宜食用。
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