羊肉是我们餐桌上的主要肉食,羊肉肉质与牛肉相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少,既能御风寒,又可补身体,最适宜于冬季食用。当然,其他季节也可以少量食用,这对身体同样有滋补的效果。 食用羊肉也是有禁忌的,羊肉是不可以与以下这些食物一起食用的,轻则造成身体不适,重则可能危及生命,如: 一、羊肉不能与南瓜一起吃。否则容易发生黄疸和脚气,或者感到胸闷腹胀,也有可能造成消化不良而引起胃肠功能障碍。 二、羊肉不能与醋一起吃。醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,两者不宜混合。同时,酸味的醋具有收敛作用,不利于体内阳气的生发,与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。 三、羊肉不能与栗子一起吃。羊肉和栗子二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至同吃可能还会引起呕吐。 四、羊肉不能与红豆一起吃。羊肉和红豆相克,如果同食,会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷,能利水消肿,利小便,解热毒,通乳汁;羊肉性温,味甘,具有健脾 益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效,二者性味与功效皆有所背,所以不宜同食。 五、羊肉不能与茶一起吃。羊肉含有丰富蛋白质,会与茶发生反应,产生叫鞣酸蛋白质的东西,导致大便不通。 六、羊肉不能与豆酱一起吃。豆酱是豆类熟后经过发酵制成的,性味咸寒,具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物,与豆酱的功能恰好相反,两者长期同吃会影响身体健康,甚者引发痼疾。 七、羊肉不能和乳酪一起吃。二者功能相反,不宜同食,乳酪味甘酸性寒,羊肉大热,而且乳酪中含酶,遇到羊肉可能有不良反应。 八、羊肉不能和荞麦一起吃。热寒相反不宜同食,据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血,清热敛汗,而羊肉大热,功能与此相反十三羊肉不能与半夏一起吃,同食影响营养成份吸收。 此外,肝炎的病人是不宜食用羊肉的。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。并且,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。
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