牛奶和鸡蛋能解决营养搭配烦恼，是因为它们富含优质蛋白质、多种维生素、矿物质、脂肪以及具有高消化率等特点。
1. 优质蛋白质：牛奶和鸡蛋都属于优质蛋白质的良好来源。蛋白质是人体细胞和组织的重要组成部分，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白，鸡蛋中的卵白蛋白和卵球蛋白，其氨基酸组成与人体较为接近，能够被人体很好地吸收利用，有助于增强免疫力、提高身体抵抗力。
2. 多种维生素：牛奶中含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B2等。维生素A对视力有益，维生素D有助于钙的吸收和利用，维生素B2参与能量代谢过程。鸡蛋则富含维生素B12、维生素E等。维生素B12对神经系统的正常运作和红细胞的形成有重要作用，维生素E具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基的损伤。
3. 矿物质：牛奶是钙的重要来源，钙对于维持骨骼健康和正常的肌肉功能至关重要。此外，牛奶中还含有磷、钾、镁等矿物质。鸡蛋中含有铁、锌等矿物质。铁是血红蛋白的组成成分，对于氧气的运输和储存有重要意义；锌参与人体多种酶的合成和激活，对生长发育、免疫功能等方面有积极影响。
4. 脂肪：牛奶和鸡蛋中的脂肪也是人体所需的营养物质之一。牛奶中的脂肪以乳脂肪球的形式存在，容易被消化吸收，并且含有一定量的不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，其中的卵磷脂具有乳化作用，有助于降低血液中胆固醇的含量。
5. 高消化率：牛奶和鸡蛋的消化率都比较高。它们的营养成分能够在人体内迅速被分解和吸收，为身体及时提供能量和营养。对于一些消化功能较弱的人群来说，也是比较理想的食物选择。
综上所述，牛奶和鸡蛋凭借其丰富的优质蛋白质、多种维生素、矿物质、合适的脂肪以及高消化率等特点，能够有效解决营养搭配的烦恼，是日常饮食中不可或缺的营养佳品。在营养搭配时，可以将牛奶和鸡蛋合理安排在三餐中，以满足身体对各种营养物质的需求。