14个月宝宝辅食安排需考虑种类丰富、营养均衡、质地合适、进食规律、控制食量等方面。
1. 种类丰富：宝宝的辅食应包含谷类、蔬菜、水果、肉类、蛋类等多种食物。谷类可选择大米、小米、燕麦等，能为宝宝提供碳水化合物；蔬菜如菠菜、胡萝卜、西兰花等，富含维生素和膳食纤维；水果像苹果、香蕉、橙子等，补充维生素和水分；肉类包括鸡肉、猪肉、牛肉等，是优质蛋白质的来源；蛋类如鸡蛋，营养全面。
2. 营养均衡：要保证各种营养素的摄入，蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质都不可或缺。蛋白质是宝宝生长发育的重要物质，可从肉类、蛋类、豆类中获取；碳水化合物主要来自谷类食物；脂肪可选择一些健康的油脂，如橄榄油。同时，要注意补充钙、铁、锌等矿物质，可通过食用奶制品、动物肝脏、海鲜等食物来实现。
3. 质地合适：14个月的宝宝咀嚼和吞咽能力还在发展中，辅食质地要适中。可以是碎末状、小块状或条状，逐渐过渡到接近成人食物的质地，但仍要避免过硬、过粗的食物，以防宝宝噎食。例如，蔬菜可以切成小块煮熟，肉类可以做成肉末或小肉丁。
4. 进食规律：为宝宝建立规律的进食时间，一般每天可安排3餐辅食和2 - 3次奶。固定的进食时间有助于宝宝形成良好的饮食习惯，也有利于肠胃的消化和吸收。
5. 控制食量：根据宝宝的食欲和消化情况，合理控制辅食的量。不要强迫宝宝进食，以免引起宝宝对食物的反感。可以通过观察宝宝的表情和反应，了解宝宝是否吃饱。
6. 烹饪方式健康：尽量采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸、油煎等高油脂的烹饪方法。这样可以保留食物的营养成分，也更易于宝宝消化。
7. 注意食物过敏：在添加新的辅食时，要密切观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、呕吐、腹泻等。如果出现过敏症状，应立即停止食用该食物，并咨询医生的建议。
合理安排14个月宝宝的辅食，对于宝宝的生长发育至关重要。通过保证辅食种类丰富、营养均衡、质地合适、进食规律、控制食量等，能够为宝宝提供充足的营养，促进宝宝健康成长。同时，家长在喂养过程中要多关注宝宝的反应，及时调整辅食的安排。