和艾滋患者共餐，口水一般不会传染艾滋病，主要与艾滋病传播途径、唾液中病毒含量、完整的口腔黏膜、胃酸的作用、科学研究结果等因素有关。

1. 艾滋病传播途径：艾滋病主要通过性接触、血液和母婴这三种途径传播。在正常的共餐场景中，并不涉及这三种主要的传播途径，所以从传播途径的角度来看，单纯共餐感染艾滋病的可能性极低。

2. 唾液中病毒含量：虽然艾滋病患者的唾液中可能含有少量的艾滋病病毒，但病毒含量非常少，远远达不到能够造成新个体感染的剂量。少量的病毒进入人体后，难以在体内引发感染。

3. 完整的口腔黏膜：健康人的口腔黏膜具有一定的屏障作用。如果口腔黏膜是完整的，即使接触到含有少量病毒的唾液，病毒也很难突破这层屏障进入人体血液循环，从而不会导致感染。

4. 胃酸的作用：当含有病毒的唾液进入胃内后，胃酸会对病毒产生一定的灭活作用。胃酸的酸性环境不利于艾滋病病毒的存活，会降低病毒的活性，进一步减少感染的风险。

5. 科学研究结果：大量的科学研究和实际案例观察都表明，与艾滋病患者共餐等日常的社交接触行为，并没有导致艾滋病传播的情况发生。这从实践层面证实了共餐时口水传染艾滋病的可能性极小。

综上所述，和艾滋患者共餐时，由于艾滋病传播途径的特点、唾液中病毒含量低、口腔黏膜的屏障作用、胃酸的灭活作用以及科学研究结果等多方面因素，口水通常不会传染艾滋病。人们应该以科学的态度看待艾滋病患者，消除不必要的恐惧和歧视，给予他们平等的对待和尊重。

（责编：家医在线 ）