职场人加热纯牛奶时，不能用过高温度长时间加热、不能用铝制容器加热、不能连包装一起加热、不能煮沸后马上加糖、不能与果汁等酸性饮品一同加热等。

1. 不能用过高温度长时间加热：高温长时间加热纯牛奶，会使牛奶中的蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉淀物出现，影响口感和营养价值。比如长时间高温加热后，牛奶中的维生素等营养成分也会遭到破坏，降低了牛奶的保健功效。

2. 不能用铝制容器加热：铝在高温下会与牛奶发生化学反应，导致铝元素溶出到牛奶中。人体摄入过多铝元素，可能会在体内蓄积，对神经系统等造成损害，长期如此不利于身体健康。

3. 不能连包装一起加热：市面上很多纯牛奶的包装材料并不适合直接加热，有些包装在加热过程中可能会释放出有害物质，污染牛奶。而且如果包装密封，加热时内部气体膨胀，还可能引发爆炸等危险情况。

4. 不能煮沸后马上加糖：牛奶中的赖氨酸在高温条件下会与糖发生反应，生成有害物质果糖基赖氨酸。这种物质不仅会降低牛奶的营养价值，还可能对人体健康产生不良影响。所以应等牛奶稍凉后再加糖。

5. 不能与果汁等酸性饮品一同加热：纯牛奶中的蛋白质遇到酸性物质会发生凝聚、沉淀。如果和果汁等酸性饮品一起加热，会使牛奶出现絮状沉淀，影响消化吸收，还可能引起胃肠道不适。

职场人在加热纯牛奶时，要避免上述错误做法，以保证牛奶的营养价值和饮用安全。正确加热纯牛奶，既能享受到牛奶的美味，又能让身体充分吸收其中的营养成分，为工作和生活提供充足的能量。

（责编：家医在线 ）