疫情下三高病人适合吃富含膳食纤维的粗粮、新鲜蔬菜、优质蛋白食物、富含不饱和脂肪酸的食物、有辅助调节作用的药食同源食物等。
1. 富含膳食纤维的粗粮：如燕麦、荞麦、玉米等。这些粗粮含有丰富的膳食纤维，可延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖上升速度，同时还能促进肠道蠕动，降低胆固醇的吸收，对血脂和血压的控制也有一定帮助。
2. 新鲜蔬菜：像芹菜、菠菜、西兰花、胡萝卜等。芹菜含有芹菜素，有一定的降压作用；菠菜富含多种维生素和矿物质，有助于维持血管弹性；西兰花中的类黄酮物质能清理血管；胡萝卜富含胡萝卜素等营养成分，对心血管健康有益。多吃蔬菜能补充维生素、矿物质和膳食纤维，且热量较低，适合三高病人。
3. 优质蛋白食物：包括瘦肉、鱼类、豆类及其制品等。瘦肉能提供优质的动物蛋白，但应选择脂肪含量较低的部位；鱼类尤其是深海鱼，如三文鱼、鳕鱼等，富含欧米伽 -3 脂肪酸，有助于降低血脂，减少心血管疾病的风险；豆类及其制品如豆腐、豆浆等，是植物蛋白的良好来源，且含有大豆异黄酮等生物活性成分，对血脂和血压有一定的调节作用。
4. 富含不饱和脂肪酸的食物：例如橄榄油、鱼油、坚果等。橄榄油中的单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平；鱼油富含的不饱和脂肪酸能调节血脂，抑制血小板聚集；坚果如杏仁、核桃等，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E 等营养物质，但由于热量较高，应适量食用。
5. 有辅助调节作用的药食同源食物：比如山楂、枸杞、荷叶等。山楂具有消食化积、活血化瘀的作用，能降低血脂和血压；枸杞有滋补肝肾、益精明目的功效，对调节血糖和血脂有一定帮助；荷叶有清热解暑、升发清阳、凉血止血的作用，也有助于降低血脂。此外，在必要时，三高病人还可遵医嘱服用降血脂的辛伐他汀、阿托伐他汀、瑞舒伐他汀，降血压的硝苯地平、氨氯地平、依那普利，降血糖的二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等药物来控制病情。
疫情期间，三高病人合理的饮食搭配至关重要。通过选择适合的食物，如富含膳食纤维的粗粮、新鲜蔬菜、优质蛋白食物、富含不饱和脂肪酸的食物以及有辅助调节作用的药食同源食物等，能在一定程度上帮助控制三高。同时，要注意饮食的均衡和适量，必要时配合药物治疗，并定期到正规医院进行检查和复诊，以维持病情的稳定。