当发现空腹血糖6.1时，可通过饮食调整、运动管理、血糖监测、药物干预、定期体检等方式应对糖尿病风险。
1. 饮食调整：减少高糖、高脂肪、高盐食物摄入，如糖果、油炸食品、腌制食品等。增加膳食纤维摄入，多吃蔬菜、水果、全谷物等。控制碳水化合物摄入量，合理分配三餐，避免暴饮暴食。
2. 运动管理：每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。也可适当进行力量训练，如举重、俯卧撑等，有助于增加肌肉量，提高基础代谢率，帮助控制血糖。运动时间可选择在饭后1-2小时进行，避免空腹运动导致低血糖。
3. 血糖监测：定期监测血糖，包括空腹血糖、餐后血糖等，了解血糖变化情况。可使用家用血糖仪进行自我监测，记录血糖值，以便及时发现异常并调整治疗方案。同时，要注意测量方法的准确性，按照说明书正确操作。
4. 药物干预：若通过饮食和运动调整后，血糖仍不能控制在正常范围内，可在医生指导下使用药物治疗。常见的降糖药物有二甲双胍、格列齐特、阿卡波糖等。使用药物时必须严格遵医嘱，不能自行增减剂量或停药。
5. 定期体检：定期到医院进行全面体检，检查糖化血红蛋白、血脂、血压、肾功能等指标，以便及时发现糖尿病并发症的早期迹象，并采取相应的治疗措施。
当发现空腹血糖6.1时，不必过于恐慌，但也不能掉以轻心。通过合理的饮食调整、适当的运动管理、定期的血糖监测、必要的药物干预以及定期体检等综合措施，可有效控制血糖，降低糖尿病的发生风险。若在应对过程中出现任何疑问或异常情况，应及时就医咨询。
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