血糖高的人适合选择的粥品有燕麦粥、玉米须粥、南瓜粥、荞麦粥、蔬菜粥等。
1. 燕麦粥：燕麦富含膳食纤维，尤其是β - 葡聚糖。这种膳食纤维可以在肠道内形成一种黏性物质，减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而避免血糖快速上升。同时，它还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。此外，燕麦中的一些成分有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益，而血糖高的人群往往心血管疾病风险也较高。
2. 玉米须粥：玉米须具有一定的药用价值。它含有多种活性成分，如皂甙、黄酮类化合物等，具有利尿、降压、降血糖等作用。煮成粥后，玉米须中的有效成分能更好地溶解在粥里，被人体吸收。它可以促进体内多余水分的排出，减轻肾脏负担，同时对调节血糖也有一定的辅助作用。
3. 南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，从而控制饭后血糖上升。而且南瓜中还含有钴元素，钴是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，对防治糖尿病有较好的作用。不过，南瓜的升糖指数相对较高，在煮南瓜粥时要注意控制南瓜的量。
4. 荞麦粥：荞麦含有丰富的芦丁、纤维素、硒及维他命等营养物质。芦丁具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用，对糖尿病并发的视网膜病变和肾病有一定的预防作用。其含有的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，稳定血糖水平。同时，荞麦的热量相对较低，适合血糖高的人食用。
5. 蔬菜粥：蔬菜粥可以选用多种蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等。蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，且含糖量低。膳食纤维可以增加饱腹感，减少主食的摄入，同时延缓碳水化合物的消化吸收，有助于控制血糖。不同的蔬菜还具有各自独特的营养价值，如菠菜富含铁元素，芹菜含有芹菜素等生物活性成分，对身体健康有益。
对于血糖高的人来说，选择合适的粥品对于控制血糖非常重要。燕麦粥、玉米须粥、南瓜粥、荞麦粥和蔬菜粥等都是不错的选择，它们各具特点，能在一定程度上帮助稳定血糖水平，同时提供身体所需的营养。但在食用时，也需要注意控制粥的摄入量，并且搭配其他食物，保持饮食的均衡。如果血糖控制不佳，还应及时就医，遵循医生的建议进行饮食和治疗调整。