人体必需营养素包括蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、脂肪等，它们在疾病防治方面发挥着重要作用。
1. 蛋白质：是构成人体细胞和组织的基本成分。摄入充足的蛋白质有助于维持身体正常的生理功能，增强免疫力。当蛋白质缺乏时，身体的抵抗力会下降，容易患上感染性疾病。例如，白蛋白是血浆中重要的蛋白质，其水平降低可能导致水肿等问题。一些富含蛋白质的食物如鸡蛋、牛奶、鱼肉等，能为身体提供优质的蛋白质来源。
2. 维生素：不同种类的维生素在人体中有着不同的作用。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强免疫力，有助于预防感冒等疾病。维生素D能促进钙的吸收和利用，对骨骼健康至关重要，缺乏维生素D可能导致佝偻病、骨质疏松症等。维生素B族参与人体的新陈代谢过程，缺乏时可能出现口腔溃疡、神经炎等问题。常见的补充维生素的药物有维生素C片、维生素D滴剂、复合维生素B片等，但使用时需遵医嘱。
3. 矿物质：钙是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，同时还参与神经传导、肌肉收缩等生理过程。铁是合成血红蛋白的关键元素，缺铁会导致缺铁性贫血。锌对人体的生长发育、免疫功能、味觉和食欲等方面都有影响。补充矿物质的药物有碳酸钙D3片、硫酸亚铁片、葡萄糖酸锌口服液等，具体使用应遵循医生建议。
4. 碳水化合物：是人体能量的主要来源。合理摄入碳水化合物能保证大脑、神经系统等正常运转。但如果摄入过多精制碳水化合物，如白面包、糖果等，可能导致血糖波动较大，增加患糖尿病等疾病的风险。而全谷物、薯类等富含膳食纤维的碳水化合物，有助于维持肠道健康，稳定血糖。
5. 脂肪：分为饱和脂肪、不饱和脂肪等。不饱和脂肪如Omega - 3脂肪酸，对心血管健康有益，能降低血脂、减少炎症反应。而过量摄入饱和脂肪和反式脂肪，会增加血液中胆固醇的含量，导致动脉粥样硬化等心血管疾病。橄榄油、鱼油等富含健康的脂肪，应适当摄入。
人体必需营养素在疾病防治中有着不可忽视的作用。通过合理的饮食搭配，保证各类营养素的均衡摄入，能维持身体的正常生理功能，增强免疫力，预防多种疾病的发生。当饮食无法满足身体对营养素的需求时，可以在医生的指导下使用相应的营养补充剂。