浅表性胃炎通常指的是慢性浅表性胃炎，慢性浅表性胃炎一年后可能会癌变，也可能不会癌变，取决于自身病情和治疗情况。建议此类患者及时前往医院诊治，以免病情发展出现恶化情况。

慢性浅表性胃炎指的是以幽门螺杆菌感染为主的胃部疾病，可能会造成糜烂、胆汁反流等情况，如果及时进行规律治疗控制病情，一般是不会引起癌变的。但如果没有及时治疗控制病情，并且经常食用辣椒、洋葱等辛辣刺激性食物，一年后可能会由胃炎发展到胃癌，出现癌变现象。

慢性浅表性胃炎患者日常饮食应以少食多餐为主，并且要保证饮食清淡，可以多吃一些小米粥、鸡蛋汤、馒头等清淡的食物。

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