过敏人群营养搭配需注重多方面，应增加富含维生素的果蔬摄入、保证优质蛋白质补充、选择健康脂肪、摄入富含益生菌食物，同时要避开海鲜、乳制品、蛋类、坚果、小麦等常见禁忌食物。
1. 增加富含维生素的果蔬摄入：维生素C、维生素E等具有抗氧化作用，能增强免疫力，减轻过敏反应。像橙子、柠檬、草莓等富含维生素C，而坚果、橄榄油等富含维生素E。可以将这些果蔬合理搭配在日常饮食中，如早餐喝一杯橙汁，午餐或晚餐搭配一份蔬菜沙拉。
2. 保证优质蛋白质补充：瘦肉、鱼类、豆类等都是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体正常的生理功能和免疫系统的稳定。例如可以每周吃2 - 3次鱼类，每天喝一杯豆浆。
3. 选择健康脂肪：不饱和脂肪酸对身体有益，如Omega - 3脂肪酸，它具有抗炎特性，能缓解过敏症状。可以通过食用深海鱼、亚麻籽、奇亚籽等获取。
4. 摄入富含益生菌食物：益生菌有助于调节肠道菌群，增强肠道免疫力。常见的富含益生菌的食物有酸奶、泡菜等。每天适量食用，有助于改善肠道微生态环境。
5. 避开海鲜：许多过敏人群对海鲜过敏，如虾、蟹、贝类等。海鲜中的蛋白质可能是过敏原，食用后容易引发过敏症状，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
6. 避开乳制品：牛奶、奶酪等乳制品也是常见的过敏原。有些人可能对牛奶中的酪蛋白或乳清蛋白过敏，会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。
7. 避开蛋类：鸡蛋是常见的食物过敏原之一，尤其是蛋清。对蛋类过敏的人食用后可能会出现皮肤过敏反应、呼吸道症状等。
8. 避开坚果：像花生、腰果、杏仁等坚果，部分人食用后会引发过敏。过敏症状可能从轻微的口腔瘙痒到严重的过敏性休克不等。
9. 避开小麦：小麦过敏相对较少，但也存在。小麦中的麸质可能是过敏原，过敏者食用含小麦的食物后可能会出现消化不良、皮肤过敏等症状。
过敏人群的营养搭配至关重要，合理的营养摄入可以增强身体免疫力，减轻过敏反应。同时，避开常见的禁忌食物能有效预防过敏症状的发生。在日常饮食中，应根据自身的过敏情况，制定个性化的营养方案。若对饮食搭配仍有疑问，建议咨询营养科医生，以获得更专业的指导。