空气污染时喝蜂蜜是否会因代谢慢长胖，受蜂蜜糖分含量、个人代谢能力、空气污染对身体的影响、喝蜂蜜的量、其他饮食和运动情况等因素影响。
1. 蜂蜜糖分含量：蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，属于单糖，相对容易被人体吸收。如果摄入过多，这些糖分在体内会转化为脂肪储存起来，增加长胖的风险。但如果适量饮用，一般不会导致明显的体重增加。
2. 个人代谢能力：不同人的代谢能力存在差异。有些人基础代谢率较高，身体能够快速地将摄入的能量消耗掉，即使在空气污染时喝蜂蜜，也不容易长胖。而对于代谢较慢的人来说，可能会更容易出现能量过剩，进而导致体重上升。
3. 空气污染对身体的影响：空气污染可能会影响人体的呼吸系统和心血管系统，导致身体的应激反应。在这种情况下，身体的代谢可能会受到一定程度的干扰。一些研究表明，长期暴露在污染环境中可能会导致代谢紊乱，影响脂肪的代谢和消耗，从而增加长胖的可能性。但目前并没有确凿证据表明空气污染一定会直接导致代谢变慢，进而因喝蜂蜜长胖。
4. 喝蜂蜜的量：喝蜂蜜的量是关键因素之一。如果只是少量饮用，比如每天用一小勺蜂蜜冲一杯温水，其提供的能量有限，通常不会引起体重明显变化。但如果大量饮用蜂蜜水，或者用蜂蜜制作高热量的饮品和食物，就可能摄入过多能量，增加长胖几率。
5. 其他饮食和运动情况：除了喝蜂蜜，日常的饮食结构和运动习惯也对体重有重要影响。如果在空气污染时喝蜂蜜的同时，还摄入大量高热量、高脂肪的食物，且运动量不足，那么体重增加的可能性就会增大。相反，如果保持均衡的饮食和适当的运动，即使喝蜂蜜也不一定会长胖。
综上所述，空气污染时喝蜂蜜不一定会因代谢慢长胖，其结果受到多种因素的综合影响。要避免长胖，需要综合考虑蜂蜜的摄入量、自身代谢能力、空气污染对身体的潜在影响，以及保持健康的饮食和运动习惯。如果对体重管理有疑虑，可咨询营养科医生获取专业建议。