睡前喝牛奶和不喝牛奶在睡眠上存在一定差距，主要体现在入睡速度、睡眠深度、睡眠时长、夜间觉醒次数以及整体睡眠质量等方面。
1. 入睡速度：牛奶中含有色氨酸，这是一种天然的助眠物质。色氨酸在人体内可以转化为血清素和褪黑素，血清素能够调节情绪，使人心情平静，而褪黑素则可以调节人体的生物钟，诱导自然睡眠。因此，睡前喝牛奶有助于加快入睡速度，相比不喝牛奶的人，可能会更快进入梦乡。
2. 睡眠深度：牛奶中的钙可以帮助大脑充分利用色氨酸，同时牛奶还含有丰富的蛋白质和其他营养物质，这些物质可以为身体提供充足的能量和营养支持，使身体处于更加放松和舒适的状态，从而有助于加深睡眠深度。不喝牛奶的人可能在睡眠过程中更容易受到外界因素的干扰，睡眠深度相对较浅。
3. 睡眠时长：由于喝牛奶能够改善入睡速度和睡眠深度，进而可能会延长整体的睡眠时长。充足的睡眠对于身体的恢复和健康至关重要，喝牛奶的人可能会获得更充足的休息时间，而不喝牛奶的人可能会因为入睡困难或睡眠质量不佳导致睡眠时长不足。
4. 夜间觉醒次数：喝牛奶有助于稳定神经系统，减少夜间觉醒的次数。睡眠过程中频繁觉醒会影响睡眠的连续性和质量，而牛奶中的营养成分可以起到一定的镇静作用，使睡眠更加安稳。不喝牛奶的人可能更容易在夜间醒来，影响睡眠的完整性。
5. 整体睡眠质量：综合以上几个方面，睡前喝牛奶的人在入睡速度、睡眠深度、睡眠时长和夜间觉醒次数等方面都可能表现更好，从而使整体睡眠质量得到提升。良好的睡眠质量有助于提高第二天的精神状态和工作效率，而不喝牛奶的人可能会因为睡眠问题出现疲劳、注意力不集中等情况。
综上所述，睡前喝牛奶和不喝牛奶在睡眠方面存在较为明显的差距。喝牛奶可以通过提供色氨酸、钙等营养物质，对入睡速度、睡眠深度、睡眠时长、夜间觉醒次数和整体睡眠质量产生积极影响。不过，每个人对牛奶的反应可能不同，睡眠质量还受到多种因素的综合影响。但总体而言，睡前适量喝牛奶是一种有助于改善睡眠的健康方式。