压力大时喝隔夜银耳红枣汤对缓解情绪的作用有限，主要涉及汤品营养价值、成分功效、隔夜汤品安全性、心理暗示作用、个体差异等方面因素。
1. 汤品营养价值：银耳富含多种维生素和矿物质，如维生素D、钙等，红枣含有丰富的维生素C、铁等营养成分。这些营养物质对维持身体正常生理功能有一定帮助，但对于直接缓解情绪的作用并不显著。身体营养状况良好是维持情绪稳定的基础，但单纯依靠汤品中的营养成分来改善情绪效果不明显。
2. 成分功效：从传统医学角度看，红枣有补中益气、养血安神的功效，银耳有滋阴润肺等作用。然而，这些功效更多体现在对身体整体的调理上，在压力大时，其对情绪的缓解作用难以在短时间内体现。而且，这些功效的发挥也需要长期的食用和身体的吸收转化。
3. 隔夜汤品安全性：隔夜的银耳红枣汤可能存在细菌滋生的问题。银耳在长时间放置后，其含有的硝酸盐可能会转化为亚硝酸盐，亚硝酸盐摄入过多对人体有害。食用不安全的隔夜汤品不仅不能缓解情绪，还可能因身体不适而加重负面情绪。
4. 心理暗示作用：当人们在压力大时选择喝银耳红枣汤，可能会因为心理上的自我安慰和暗示，感觉情绪有所缓解。这种心理作用在一定程度上是存在的，但并非汤品本身真正起到了缓解情绪的作用。
5. 个体差异：不同人对压力的反应和对食物的感受不同。有些人可能本身就喜欢银耳红枣汤的口感和味道，在饮用时会感觉心情愉悦，从而在一定程度上缓解压力；而对于不喜欢这种汤品的人来说，可能不会有这样的效果。此外，个体的身体状况、压力来源和程度等也会影响汤品对情绪的作用。
6. 其他缓解情绪方式：与一些专业的缓解情绪方法相比，如运动、心理咨询、冥想等，喝隔夜银耳红枣汤的效果相对较弱。运动可以促进身体分泌内啡肽等神经递质，起到改善情绪的作用；心理咨询能帮助人们从根源上解决压力问题；冥想则有助于放松身心，减轻焦虑。
综上所述，压力大时喝隔夜银耳红枣汤对缓解情绪的作用有限。虽然汤品中的营养成分和传统功效有一定益处，但隔夜汤品的安全性存在隐患，且其缓解情绪的效果更多可能来自心理暗示。在压力大时，可结合其他更有效的方式来缓解情绪，若情绪问题较为严重，建议及时寻求专业心理咨询。