银耳莲子百合红枣枸杞汤能提升免疫力，与银耳富含多糖体、莲子含多种营养成分、百合有丰富生物活性物质、红枣含多种维生素和矿物质、枸杞含枸杞多糖等因素有关。
1. 银耳：银耳中富含多糖体，这种物质能够激活免疫细胞，如巨噬细胞、淋巴细胞等。巨噬细胞可以吞噬和清除体内的病原体、衰老细胞等异物，淋巴细胞则在特异性免疫反应中发挥重要作用，参与细胞免疫和体液免疫过程，从而增强机体的免疫防御能力，帮助身体抵抗外界病菌的入侵。
2. 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养成分。蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，对于免疫系统的正常发育和功能维持至关重要。钙、磷等矿物质参与人体的生理代谢过程，有助于维持免疫细胞的正常活性，提高机体的免疫功能。
3. 百合：百合中含有秋水仙碱等多种生物活性物质。这些物质具有抗炎、抗氧化等作用，能够减轻体内的炎症反应，保护免疫细胞免受自由基的损伤。同时，还可以调节免疫系统的平衡，增强机体的免疫监视功能，及时发现和清除体内的异常细胞。
4. 红枣：红枣富含维生素C、维生素B族、铁、锌等多种维生素和矿物质。维生素C具有强大的抗氧化作用，能够促进免疫细胞的生成和活性，增强白细胞的吞噬能力。铁和锌等矿物质参与免疫细胞的代谢和功能调节，对于维持免疫系统的正常运转不可或缺。
5. 枸杞：枸杞中含有的枸杞多糖是一种重要的免疫调节剂。它可以促进免疫器官的发育和免疫细胞的增殖，提高机体的特异性和非特异性免疫功能。此外，枸杞多糖还具有抗氧化、抗衰老等作用，有助于维持身体的健康状态，增强免疫力。
银耳莲子百合红枣枸杞汤通过银耳、莲子、百合、红枣、枸杞各自的营养成分和生物活性物质，从不同方面调节和增强机体的免疫系统功能。经常饮用此汤，能够帮助身体更好地抵御外界病菌的侵袭，维持身体的健康。但需注意，食疗不能替代药物治疗，若身体出现严重不适，应及时就医。