长期脚扭伤未愈的运动康复方案包括基础的休息与制动、物理治疗、肌力训练、平衡与协调训练、功能性训练等。
1. 休息与制动：在脚扭伤未愈的初期，需要适当休息，避免过度活动加重损伤。可以使用拐杖、支具等辅助器具，减少受伤脚部的负重，为损伤组织的修复创造良好的环境。一般来说，休息时间根据损伤的严重程度而定，轻度扭伤可能需要休息1 - 2周，中度扭伤可能需要2 - 4周，重度扭伤则可能需要更长时间。
2. 物理治疗：物理治疗方法众多，热敷是常见的一种。热敷可以促进血液循环，缓解疼痛和肿胀，一般每次热敷15 - 20分钟，每天可进行3 - 4次。按摩也有很好的效果，专业的按摩可以放松肌肉，减轻疼痛，促进损伤组织的修复。此外，还可以采用超声波治疗，它能够促进细胞的新陈代谢，加速组织的愈合。
3. 肌力训练：加强脚部及小腿的肌力对于恢复关节的稳定性至关重要。可以进行脚趾抓毛巾的训练，将毛巾放在地上，用脚趾用力抓毛巾，每次持续5 - 10秒，重复10 - 15次，每天进行3 - 4组。提踵训练也是不错的选择，双脚站立，缓慢抬起脚跟，尽量抬高，然后缓慢放下，重复10 - 15次，每天进行3 - 4组。还有抗阻勾脚训练，使用弹力带套在脚掌上，向身体方向勾脚，感受小腿前侧肌肉的收缩，每次持续5 - 10秒，重复10 - 15次，每天进行3 - 4组。
4. 平衡与协调训练：平衡与协调能力的恢复有助于提高脚部在运动中的稳定性。可以先进行单脚站立训练，单脚站立，保持身体平衡，每次坚持30 - 60秒，重复5 - 10次，每天进行3 - 4组。随着平衡能力的提高，可以在不稳定的表面上进行训练，如在瑜伽球上进行单脚站立。还可以进行闭眼单脚站立训练，进一步挑战平衡能力。
5. 功能性训练：当脚的力量和平衡能力有了一定恢复后，可以进行功能性训练。比如慢走训练，开始时速度要慢，步幅要小，逐渐增加行走的时间和距离。上下楼梯训练也是很重要的，先从一步一阶开始，逐渐过渡到正常的上下楼梯方式。还可以进行简单的跑步训练，但要注意跑步的姿势和强度，避免再次受伤。
6. 药物辅助：在康复过程中，可以遵医嘱使用一些药物辅助治疗。如布洛芬，具有抗炎、止痛的作用；双氯芬酸，能有效缓解疼痛和炎症；云南白药胶囊，有活血化瘀、消肿止痛的功效。
长期脚扭伤未愈的运动康复是一个循序渐进的过程，需要综合运用休息与制动、物理治疗、肌力训练、平衡与协调训练、功能性训练等方法，并可在医生指导下合理使用药物辅助。在康复过程中，要根据自身的恢复情况调整训练强度和方法，若在康复过程中出现疼痛加重等异常情况，应及时就医。