水牛角助力老年心血管疾病康复，主要体现在抗炎、抗氧化、改善血液流变学、调节血脂、保护血管内皮等方面。
1. 抗炎：老年心血管疾病常伴有炎症反应，炎症会加重血管损伤和病变。水牛角具有一定的抗炎作用，能够抑制体内炎症因子的释放，减轻炎症对心血管系统的损害。例如，它可以降低肿瘤坏死因子、白细胞介素等炎症介质的水平，从而缓解血管的炎症状态，减少血管壁的损伤和斑块的形成。
2. 抗氧化：氧化应激在老年心血管疾病的发生发展中起着重要作用。自由基的产生会导致血管内皮细胞损伤、脂质过氧化等。水牛角富含多种抗氧化成分，如黄酮类、多酚类等。这些成分能够清除体内过多的自由基，保护细胞免受氧化损伤，维持血管内皮细胞的正常功能，增强血管的弹性和稳定性。
3. 改善血液流变学：老年心血管疾病患者往往存在血液黏稠度增加、血流缓慢等问题，容易形成血栓。水牛角可以降低血液的黏稠度，改善血液的流动性，抑制血小板的聚集，从而减少血栓形成的风险。这有助于保证心血管系统的血液供应，降低心肌梗死、脑卒中等疾病的发生几率。
4. 调节血脂：高血脂是老年心血管疾病的重要危险因素之一。水牛角能够调节血脂代谢，降低血液中胆固醇、甘油三酯的水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇的含量。高密度脂蛋白胆固醇有助于将血管壁上的胆固醇转运到肝脏进行代谢，从而减少胆固醇在血管壁的沉积，预防动脉粥样硬化的发生和发展。
5. 保护血管内皮：血管内皮细胞的功能障碍是心血管疾病的早期表现。水牛角可以保护血管内皮细胞，维持其正常的结构和功能。它能够促进血管内皮细胞分泌一氧化氮等血管活性物质，调节血管的舒张和收缩，降低血管阻力，改善血液循环。此外，水牛角还可以抑制血管平滑肌细胞的增殖和迁移，防止血管狭窄和斑块的进一步发展。
6. 辅助药物治疗：在老年心血管疾病的治疗中，水牛角可以作为辅助药物与其他常规治疗药物联合使用。例如，与阿司匹林、他汀类药物等配合使用，增强治疗效果，减少药物的不良反应。但在使用时，必须在医生的指导下进行，避免药物相互作用带来的风险。
综上所述，水牛角在助力老年心血管疾病康复方面具有多方面的作用，包括抗炎、抗氧化、改善血液流变学、调节血脂和保护血管内皮等。然而，水牛角不能替代正规的药物治疗和健康的生活方式。老年心血管疾病患者在使用水牛角辅助康复时，应遵循医生的建议，结合合理的饮食、适量的运动和规律的作息，以达到更好的康复效果。同时，对于水牛角的使用，也需要进一步的研究和探索，以明确其最佳的使用方法和剂量。