舌头中间出现一道深沟，可能由沟纹舌、维生素缺乏、干燥综合征、梅罗综合征、感染等因素引起。
1. 沟纹舌：这是较为常见的原因。沟纹舌表现为舌背出现不同形态、不同排列、不同深浅长短、不同数目的沟纹或裂纹。其病因尚不明确，可能与遗传因素有关，有家族聚集性倾向。也可能和年龄相关，随着年龄增长，发病率有增高趋势。此外，地理环境、人种及营养因素等也可能对其产生影响。沟纹舌一般无症状，但当食物残渣和细菌在沟内积聚时，可能引发炎症，出现疼痛。
2. 维生素缺乏：当身体缺乏维生素B2、维生素B12、叶酸等B族维生素时，可能影响舌黏膜的正常代谢和修复，导致舌头中间出现深沟。维生素B族参与人体的能量代谢和细胞修复过程，缺乏时会使舌黏膜细胞的更新受到影响，从而出现病变。
3. 干燥综合征：这是一种自身免疫性疾病，主要侵犯泪腺和唾液腺等外分泌腺，导致腺体分泌减少。唾液分泌不足会使口腔黏膜干燥，舌头失去正常的滋润，进而出现沟纹。患者除了舌头有深沟外，还常伴有口干、眼干等症状。
4. 梅罗综合征：是一种罕见的疾病，主要表现为复发性口面部肿胀、复发性面瘫、裂舌三联征。裂舌即舌头出现深沟，其发病机制可能与遗传、感染、免疫等因素有关。
5. 感染：如真菌感染、病毒感染等，可能破坏舌黏膜的正常结构，导致舌头中间出现深沟。例如，念珠菌感染可引起舌部的炎症反应，影响舌黏膜的健康。
对于沟纹舌，如果无症状一般无需治疗，注意口腔卫生即可。若出现炎症，可使用氯己定含漱液、碳酸氢钠溶液等进行含漱。维生素缺乏引起的，可补充复合维生素B、维生素B2、维生素B12等药物，但需遵医嘱。干燥综合征患者可使用人工唾液等缓解症状，同时可能需要使用糖皮质激素、免疫抑制剂等药物进行治疗。梅罗综合征的治疗则较为复杂，可能需要使用糖皮质激素、免疫调节剂等。感染引起的，需针对病原体使用相应的抗真菌药如氟康唑、抗病毒药如阿昔洛韦等进行治疗，同样要遵医嘱。
舌头中间出现深沟可能由多种原因导致，不同原因的治疗方法也有所不同。如果发现舌头有异常，应及时到正规医院就诊，明确病因后进行针对性治疗。