孕妇吃银耳的担忧可通过了解其过敏情况、食用量、搭配食物、变质问题、特殊体质禁忌等方面来解决。
1. 过敏情况：部分孕妇可能对银耳过敏，食用后可能出现皮疹、瘙痒、呼吸急促等过敏反应。在首次食用银耳时，应少量尝试，观察是否有不适症状，若有过敏迹象，应立即停止食用并及时就医。
2. 食用量：虽然银耳营养丰富，但孕妇也不宜过量食用。过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良、腹胀、腹泻等问题。一般建议孕妇每周食用2 - 3次，每次食用量控制在30 - 50克左右（干银耳泡发后的量）。
3. 搭配食物：银耳在搭配食物时也有一定讲究。不宜与四环素类药物同食，因为银耳中含有的钙等金属离子可能会与四环素类药物结合，影响药物的吸收和疗效。同时，也不建议与含铁丰富的食物大量同食，如菠菜、动物肝脏等，因为银耳中的磷可能会与铁结合，降低铁的吸收率。
4. 变质问题：孕妇食用的银耳必须保证新鲜、无变质。变质的银耳可能会产生米酵菌酸等毒素，这些毒素毒性较强，孕妇食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，严重时甚至会危及孕妇和胎儿的生命安全。在购买银耳时，应选择颜色自然、无异味、质地干燥的产品，泡发后若发现有异味、发黏等情况，应避免食用。
5. 特殊体质禁忌：如果孕妇患有风寒咳嗽，不适合食用银耳。因为银耳性凉，可能会加重风寒咳嗽的症状。此外，对于一些脾胃虚寒、消化功能较弱的孕妇，食用银耳时也需要谨慎，可适当减少食用量或搭配一些温热性的食物一起食用，以减轻其寒凉之性对脾胃的影响。
6. 血糖问题：银耳含有一定量的碳水化合物，在煮成银耳汤后，升糖指数相对较高。如果孕妇患有妊娠期糖尿病，在食用银耳时需要注意控制量，并且要减少其他主食的摄入量，同时密切监测血糖变化，以免引起血糖波动。
孕妇在食用银耳时，需要综合考虑过敏情况、食用量、搭配食物、变质问题、特殊体质禁忌以及血糖等多方面因素。在遵循这些禁忌的前提下，合理食用银耳可以为孕妇补充营养，促进身体健康。若孕妇在食用银耳过程中出现任何不适，应及时就医咨询。