合理的脂肪肝三餐食谱可减轻肝脏负担，主要包括富含膳食纤维的早餐、营养均衡的午餐、清淡易消化的晚餐，同时要注意食材选择、烹饪方式等。
1. 富含膳食纤维的早餐：早餐可选择燕麦粥，燕麦富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少脂肪吸收。还可搭配水煮蛋，提供优质蛋白质，增强饱腹感。再加上一份新鲜水果，如苹果、香蕉等，补充维生素和矿物质。
2. 营养均衡的午餐：午餐主食可选择糙米饭或全麦面条，它们比精制米面含有更多的膳食纤维和营养成分。蛋白质来源可选择清蒸鱼，鱼肉富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对肝脏有益。搭配清炒时蔬，如西兰花、菠菜等，提供丰富的维生素和膳食纤维。
3. 清淡易消化的晚餐：晚餐宜清淡，可选择小米粥，小米具有健脾和胃的作用。搭配凉拌豆腐，豆腐富含植物蛋白，易于消化。还可吃一些清炒胡萝卜丝，胡萝卜富含胡萝卜素，对肝脏有保护作用。
4. 食材选择：应多选择新鲜的蔬菜、水果、全谷物、优质蛋白质等食材。避免食用高脂肪、高糖、高盐的食物，如油炸食品、蛋糕、咸菜等。
5. 烹饪方式：尽量采用清蒸、水煮、凉拌等健康的烹饪方式，减少油煎、油炸、红烧等方式的使用，以降低食物中的脂肪含量。
6. 控制食量：每餐不宜吃得过饱，七八分饱即可，避免暴饮暴食，减轻肝脏的消化负担。
7. 合理加餐：如果在两餐之间感到饥饿，可以选择一些健康的加餐食物，如坚果、酸奶等，但要注意控制量。
8. 充足饮水：每天保证足够的水分摄入，可促进新陈代谢，帮助肝脏排出毒素。
通过遵循明星营养师制定的脂肪肝三餐食谱，注重早餐的膳食纤维摄入、午餐的营养均衡、晚餐的清淡易消化，合理选择食材和烹饪方式，控制食量，合理加餐以及充足饮水等，能够有效减轻肝脏负担，对脂肪肝的改善起到积极作用。但需长期坚持健康的饮食模式，同时结合适当的运动，以达到更好的效果。若脂肪肝症状严重，还需及时就医，遵循医生的治疗建议。