孕产期间扁桃体发炎能否吃牛肉补充营养，需考虑牛肉的营养价值、扁桃体发炎的症状、烹饪方式、个体消化能力、其他饮食搭配等因素。
1. 牛肉的营养价值：牛肉富含蛋白质、铁、锌、维生素B12等多种营养物质。蛋白质是身体修复和生长的重要原料，对于孕产期间女性身体恢复以及胎儿的发育都有重要作用；铁元素有助于预防缺铁性贫血，锌元素对免疫系统的正常运作有帮助，维生素B12参与神经系统的正常功能维持。这些营养成分对于孕产女性的健康十分有益。
2. 扁桃体发炎的症状：扁桃体发炎时，咽喉部会出现红肿、疼痛等症状，吞咽可能会比较困难。如果牛肉烹饪得不够软烂，质地较硬，在吞咽过程中可能会刺激发炎的扁桃体，加重疼痛症状，不利于病情恢复。但如果症状较轻，适当食用软烂的牛肉影响不大。
3. 烹饪方式：不同的烹饪方式对牛肉的质地和口感有很大影响。如果采用炖煮等方式，将牛肉煮得软烂，如做成牛肉汤、牛肉羹等，不仅容易吞咽，还能减少对扁桃体的刺激，同时也能保留牛肉的营养成分。而如果是煎、炸、烤等方式制作的牛肉，通常质地较硬，且可能添加较多辛辣、油腻的调料，会加重扁桃体的炎症反应，不适合在扁桃体发炎期间食用。
4. 个体消化能力：孕产期间女性的消化功能可能会受到一定影响，而扁桃体发炎也可能会导致消化功能进一步减弱。如果个体消化能力较差，过多食用牛肉可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。因此，要根据自身消化能力来决定是否食用牛肉以及食用的量。
5. 其他饮食搭配：在孕产期间扁桃体发炎时，饮食应注重清淡、易消化，除了牛肉外，还应搭配富含维生素的新鲜蔬菜和水果，如橙子、苹果、菠菜等，以增强身体免疫力，促进病情恢复。同时，要保证充足的水分摄入，有助于缓解咽喉部的不适。
6. 药物与牛肉的相互作用：如果在扁桃体发炎期间正在服用药物进行治疗，需要考虑牛肉与药物之间是否存在相互作用。虽然一般情况下牛肉与常见的治疗扁桃体炎的药物如阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等不会发生明显的相互作用，但为了确保安全，在用药期间食用牛肉时最好咨询医生的建议。
孕产期间扁桃体发炎时，一般是可以适量吃牛肉来补充营养的，但要综合考虑上述多种因素。选择合适的烹饪方式，根据自身症状和消化能力控制食用量，并注意与其他食物合理搭配。如果对饮食有疑问或扁桃体发炎症状严重，应及时咨询医生或营养师的意见，以保障孕产女性和胎儿的健康。