想要减掉背厚，同时保证营养摄入，可选择燕麦、西兰花、苹果、鸡胸肉、三文鱼等食物。
1. 燕麦：燕麦是一种富含膳食纤维的粗粮。其含有的可溶性纤维β - 葡聚糖，能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。在消化过程中，它会在肠道内形成一种凝胶状物质，减缓碳水化合物的吸收速度，使血糖上升更为平缓，避免因血糖波动导致的饥饿感和脂肪堆积。此外，燕麦还含有丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质，有助于维持身体正常的新陈代谢，提高能量消耗，对减掉背部多余脂肪有积极作用。
2. 西兰花：西兰花属于十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等多种营养素。它的热量极低，但膳食纤维含量高，食用后能提供较强的饱腹感。同时，西兰花中含有的萝卜硫素等生物活性成分，具有抗氧化和抗炎作用，能够促进身体的新陈代谢，帮助燃烧脂肪。而且，西兰花中的膳食纤维还可以促进肠道蠕动，预防便秘，减少体内毒素和废物的堆积，有利于整体体重的控制，进而对改善背厚情况有所帮助。
3. 苹果：苹果是一种常见且营养丰富的水果。它含有丰富的果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能在肠道内吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，有助于排出体内多余的毒素和废物。苹果中的有机酸可以促进消化，提高新陈代谢。此外，苹果的热量相对较低，饭前吃一个苹果能有效减少正餐的摄入量，长期坚持有助于减少背部脂肪的堆积。
4. 鸡胸肉：鸡胸肉是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体修复和生长的重要营养素，摄入足够的蛋白质可以增加肌肉量。而肌肉量的增加会提高基础代谢率，使身体在休息时也能消耗更多的热量。鸡胸肉的脂肪含量极低，且多为不饱和脂肪酸，有助于维持身体的健康。在减肥期间，用鸡胸肉代替其他高脂肪的肉类，既能满足身体对蛋白质的需求，又能减少热量摄入，对减掉背厚有显著效果。
5. 三文鱼：三文鱼富含优质蛋白质和Omega - 3脂肪酸。Omega - 3脂肪酸具有抗炎作用，能够减少体内炎症反应，提高身体的代谢功能。它还可以调节血脂，降低血液中甘油三酯的水平，减少脂肪在体内的堆积。同时，三文鱼中的蛋白质有助于维持肌肉质量，提高基础代谢率。经常食用三文鱼，不仅可以帮助减掉背部多余的脂肪，还对心血管健康有益。
燕麦、西兰花、苹果、鸡胸肉和三文鱼这五种食物，各自具有独特的营养特点和减肥功效。它们在提供丰富营养的同时，能够帮助减少背部脂肪的堆积，达到减掉背厚的目的。在日常饮食中合理搭配这些食物，结合适当的运动，将有助于实现营养减肥两不误的目标。