顺产开指时，饮食营养讲究包括选择易消化食物、补充高能量食物、保证水分摄入、摄入富含维生素食物、遵循少食多餐原则等。
1. 选择易消化食物：顺产开指过程中，产妇体力消耗大，胃肠功能可能会受到一定影响。此时应选择易消化的食物，如小米粥、软面条、山药糊等。这些食物在胃肠道内停留时间短，容易被消化吸收，能够快速为产妇提供能量，且不会给肠胃造成过多负担。
2. 补充高能量食物：开指阶段需要大量的能量来支持子宫收缩和产妇的体力消耗。巧克力、糖果、蛋糕等是不错的选择。巧克力含有丰富的碳水化合物，能在短时间内为身体提供大量能量，帮助产妇保持体力和精力。
3. 保证水分摄入：分娩过程中产妇会大量出汗，容易导致脱水。因此要保证充足的水分摄入，可以饮用温水、果汁、运动饮料等。温水能维持身体的正常代谢，果汁富含维生素和矿物质，运动饮料则可以补充因出汗而流失的电解质。
4. 摄入富含维生素食物：维生素对于维持产妇身体的正常生理功能非常重要。可以适当食用一些新鲜的水果和蔬菜，如苹果、橙子、菠菜等。维生素C有助于增强免疫力，维生素B族能参与能量代谢，对缓解产妇疲劳有一定作用。
5. 遵循少食多餐原则：由于产妇在开指时可能会有宫缩带来的不适，一次性进食过多可能会引起恶心、呕吐等症状。所以建议采用少食多餐的方式，每次进食量不宜过多，但可以增加进食的次数，这样既能保证营养的持续供应，又能减轻肠胃负担。
6. 避免食用油腻、辛辣食物：油腻、辛辣的食物不易消化，还可能刺激胃肠道，引起消化不良、胃痛等问题。在顺产开指时，应避免食用油炸食品、辣椒、花椒等食物，以免影响产妇的身体状态和分娩进程。
7. 适当食用富含蛋白质食物：适量的蛋白质摄入有助于维持产妇的肌肉力量和身体修复。可以选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白质的食物，但要注意烹饪方式，尽量选择清蒸、水煮等清淡的做法。
顺产开指时，合理的饮食营养对于产妇顺利分娩至关重要。通过选择易消化食物、补充高能量食物、保证水分摄入、摄入富含维生素食物、遵循少食多餐原则等，能够为产妇提供充足的能量和营养，帮助产妇保持良好的体力和精神状态，更好地应对分娩过程。同时，产妇在饮食选择上应根据自身的身体状况和口味偏好进行适当调整。