儿童与老人使用青霉素时，在饮食方面存在多方面差异，包括营养需求、食物质地、食物过敏情况、饮食规律以及特殊食物禁忌等。
1. 营养需求：儿童正处于生长发育阶段，对蛋白质、钙、维生素等营养物质的需求较高。使用青霉素期间，需要保证足够的营养摄入以促进身体恢复和生长，比如多吃鸡蛋、牛奶、鱼肉等富含优质蛋白的食物。而老人身体机能下降，代谢减缓，对营养的吸收能力减弱，但仍需要保证一定的营养供应，不过在量上可能相对儿童要少一些，更注重营养的均衡，可适当多吃一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果等，以促进肠道蠕动。
2. 食物质地：儿童的咀嚼和消化能力尚未完全发育成熟，食物质地应相对软烂。在使用青霉素期间，像粥、面条等易消化的食物比较合适。老人由于牙齿缺失、消化功能减退等原因，也需要选择质地柔软的食物，如豆腐、蒸蛋等，避免食用过硬、过粗的食物，以免加重肠胃负担。
3. 食物过敏情况：儿童的免疫系统尚未完善，更容易出现食物过敏现象。在使用青霉素时，要特别注意避免食用可能引起过敏的食物，如海鲜、芒果等。老人虽然食物过敏的发生率相对较低，但也不能忽视，对于已知过敏的食物绝对不能食用，因为过敏反应可能会影响青霉素的治疗效果，甚至加重病情。
4. 饮食规律：儿童的饮食规律需要家长严格把控，使用青霉素期间，要保证定时定量进食，避免暴饮暴食，以免影响药物的吸收和身体的恢复。老人的饮食规律也很重要，尽量保持固定的用餐时间和食量，有助于维持身体的正常代谢和药物的稳定疗效。
5. 特殊食物禁忌：使用青霉素时，儿童和老人都应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等，这些食物可能会刺激胃肠道，影响药物的吸收。同时，酒精会与青霉素发生相互作用，增加不良反应的发生风险，所以无论是儿童还是老人在使用青霉素期间都要严格禁酒。另外，一些含有咖啡因的饮料，如咖啡、可乐等，可能会影响睡眠质量，不利于身体恢复，也应尽量避免饮用。
儿童与老人在使用青霉素时，饮食方面存在诸多差异。了解这些差异并合理安排饮食，对于提高青霉素的治疗效果、促进身体恢复至关重要。在实际生活中，应根据儿童和老人的具体情况，制定个性化的饮食方案，同时密切关注身体反应，如有异常应及时就医。