降肝火可选择苦瓜、芹菜、绿豆、菊花茶、西红柿等食物。
1. 苦瓜：苦瓜性寒，具有清热消暑、解毒明目的功效。其含有的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，同时也有助于清除肝火。在炎热的季节食用苦瓜，可缓解因肝火旺盛引起的心烦、口苦等症状。
2. 芹菜：芹菜性凉，有平肝清热、祛风利湿的作用。芹菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内毒素，减轻肝脏负担。对于肝火上炎导致的头痛、眼红等症状有一定的缓解作用。
3. 绿豆：绿豆味甘，性凉，归心、胃经，有清热解毒、消暑利水的功效。绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能增强机体免疫功能。在夏季饮用绿豆汤，不仅可以解暑，还能有效降低肝火。
4. 菊花茶：菊花具有散风清热、平肝明目、清热解毒的功效。用菊花泡茶饮用，能有效缓解肝火旺盛引起的目赤肿痛、头晕目眩等症状。尤其是野菊花，其清热降火的作用更强。
5. 西红柿：西红柿性微寒，味甘、酸，有生津止渴、健胃消食、清热解毒等功效。西红柿富含维生素C、番茄红素等营养成分，具有抗氧化作用，能保护肝脏细胞免受自由基的损伤，从而起到降肝火的作用。
通过食用苦瓜、芹菜、绿豆、菊花茶、西红柿等食物，可以在一定程度上帮助降低肝火。但饮食调整只是辅助手段，若肝火旺盛的症状较为严重，应及时到正规医院的肝病科或中医内科就诊，在医生的指导下进行治疗。同时，保持良好的生活习惯，如规律作息、避免熬夜、减少情绪波动等，对于降肝火也非常重要。
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