职场人扁桃体发炎时吃牛肉是否耽误恢复，与牛肉烹饪方式、个人消化能力、炎症严重程度、营养补充情况、药物相互作用等有关。
1. 牛肉烹饪方式：如果牛肉烹饪方式是煎、炸、烤等，会使牛肉变得坚硬、油腻、辛辣，食用后可能刺激扁桃体，加重疼痛、红肿等症状，不利于恢复。而将牛肉炖煮得软烂，做成牛肉汤、牛肉粥等，既容易消化，又能补充营养，一般不会耽误恢复，还可能促进恢复。
2. 个人消化能力：不同职场人的消化能力有差异。消化功能好的人，适量吃牛肉后能较好地消化吸收，为身体提供能量和营养，有助于增强免疫力，促进扁桃体炎症恢复。而消化功能差的人，吃牛肉后可能出现消化不良、腹胀等情况，身体不适会影响整体状态，从而可能耽误恢复。
3. 炎症严重程度：当扁桃体发炎症状较轻时，适量吃牛肉通常不会对恢复造成明显影响。但如果炎症严重，如出现高热、剧烈咽痛、吞咽困难等，此时患者的食欲和消化功能都会受到较大影响，吃牛肉可能会增加肠胃负担，进而影响恢复。
4. 营养补充情况：牛肉富含蛋白质、铁、锌等营养物质。在扁桃体发炎期间，身体需要足够的营养来对抗炎症。如果能合理搭配其他食物，保证营养均衡，吃牛肉可以补充身体所需营养，有利于恢复。但如果只大量吃牛肉，而忽略其他蔬菜水果等食物的摄入，可能导致营养不均衡，影响恢复。
5. 药物相互作用：扁桃体发炎通常需要用药治疗。某些药物可能会与牛肉中的成分发生相互作用，影响药物疗效或增加不良反应的发生风险。虽然这种情况相对较少，但也需要引起注意。例如，有些药物可能会影响牛肉中营养成分的吸收，或者牛肉中的某些成分可能会改变药物在体内的代谢过程。
职场人扁桃体发炎时吃牛肉是否耽误恢复不能一概而论，要综合考虑牛肉烹饪方式、个人消化能力、炎症严重程度、营养补充情况以及药物相互作用等因素。在扁桃体发炎期间，建议选择合适的烹饪方式适量食用牛肉，并保证饮食均衡。同时，要积极治疗，遵医嘱使用阿莫西林、头孢呋辛、阿奇霉素等药物。如果症状持续不缓解或加重，应及时到正规医院的耳鼻咽喉科就诊。