空气水质对一个月瘦十斤存在一定影响，主要通过影响代谢功能、食欲情况、肠道菌群、呼吸系统健康、引发疾病等方面起作用。
1. 影响代谢功能：清洁的空气和优质的水有助于身体各项代谢活动的正常进行。当呼吸到清新的空气时，身体能够更高效地摄取氧气，促进细胞的有氧呼吸，加快能量代谢。而优质的水是身体代谢的重要介质，参与了营养物质的运输和代谢废物的排出。若空气受到污染，含有大量的有害物质如颗粒物、有害气体等，会影响肺部的气体交换功能，降低氧气的摄取量，进而影响身体的代谢率。水质不佳，如含有重金属、细菌等污染物，可能会损害肾脏等代谢器官的功能，导致代谢紊乱，影响脂肪的分解和消耗。
2. 影响食欲情况：空气和水质的好坏会对人的食欲产生影响。清新的空气和干净的水会让人感觉舒适，有助于维持正常的食欲。相反，污浊的空气可能会散发出难闻的气味，刺激人的嗅觉神经，抑制食欲。水质差可能会带有异味或不良口感，使人减少饮水量，同时也可能影响胃肠道的消化功能，导致食欲下降。长期食欲不佳，摄入的热量减少，可能会在一定程度上导致体重下降，但这种方式可能会对身体健康造成不良影响。
3. 影响肠道菌群：优质的水是维持肠道正常生理功能的重要因素。适宜的水分摄入有助于保持肠道的湿润，促进肠道蠕动，保证粪便的正常排出。而清洁的空气环境也有利于减少外界病原体对肠道的侵袭。当空气和水质受到污染时，可能会破坏肠道内的微生物平衡，影响有益菌的生长和繁殖。有害菌大量滋生可能会引发肠道炎症，影响肠道对营养物质的吸收，导致身体无法充分吸收摄入的食物，从而可能出现体重减轻的情况。
4. 影响呼吸系统健康：长期处于空气污染的环境中，呼吸系统会受到损害。空气中的污染物如粉尘、化学物质等会刺激呼吸道黏膜，引发咳嗽、气喘等症状，增加呼吸道疾病的发生风险。当呼吸系统功能受损时，身体的氧气供应不足，会影响身体的能量代谢和运动能力。为了维持身体的正常运转，身体可能会消耗更多的能量来应对呼吸系统的不适，从而导致体重下降。此外，一些呼吸道疾病如肺炎、支气管炎等，会使身体处于应激状态，增加身体的能量消耗。
5. 引发疾病：恶劣的空气和水质可能会引发多种疾病。例如，水污染可能导致胃肠道感染、寄生虫病等，这些疾病会影响胃肠道的消化和吸收功能，导致营养物质的流失和体重下降。空气污染可能会诱发心血管疾病、肺部疾病等，患病期间身体的代谢和消耗会增加，同时食欲也可能受到影响，从而导致体重减轻。然而，这种因疾病导致的体重下降往往伴随着身体的不适和健康问题，并不是一种健康的减肥方式。
综上所述，空气水质对一个月瘦十斤是有影响的。但这种影响可能是通过损害身体健康来实现的，并非健康的减肥途径。要实现健康减肥，应采取科学合理的方法，如合理饮食和适量运动。同时，改善生活环境中的空气和水质，对维护身体健康至关重要。如果在减肥过程中出现异常的体重变化或身体不适，应及时就医。