鼻炎患者的营养饮食法则包括补充维生素、摄入富含蛋白质食物、增加具有抗炎作用食物、保证水分摄入、避免食用刺激性食物等。
1. 补充维生素：维生素在维持人体正常生理功能和免疫系统健康方面发挥着重要作用。维生素C具有抗氧化作用，能增强免疫力，减轻鼻炎症状。柑橘类水果如橙子、柠檬，草莓、猕猴桃等都是维生素C的良好来源。维生素A有助于维持呼吸道黏膜的完整性，对鼻炎的恢复有益。胡萝卜、菠菜、动物肝脏等富含维生素A。维生素E也是一种抗氧化剂，可与维生素C协同作用，增强身体抵抗力，坚果、橄榄油等食物中含有丰富的维生素E。
2. 摄入富含蛋白质食物：蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于修复受损组织和维持免疫系统正常功能至关重要。瘦肉含有丰富的优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如三文鱼、鳕鱼等，有助于减轻炎症反应。豆类及其制品，如豆腐、豆浆等，是植物蛋白的良好来源，适合不同饮食需求的鼻炎患者。鸡蛋也是优质蛋白质的重要来源，且含有人体所需的多种氨基酸。
3. 增加具有抗炎作用食物：一些食物具有天然的抗炎特性，能够帮助减轻鼻炎引起的炎症。生姜含有姜辣素等成分，具有抗炎、抗菌作用，可在烹饪中适量加入，也可泡生姜茶饮用。大蒜中的大蒜素具有强大的抗菌和抗炎能力，有助于缓解鼻炎症状。洋葱含有槲皮素等抗氧化物质，具有抗炎和抗过敏作用。绿茶富含儿茶素等抗氧化剂，有一定的抗炎效果，适量饮用对鼻炎患者有益。
4. 保证水分摄入：充足的水分摄入有助于稀释黏液，保持鼻腔黏膜湿润，缓解鼻塞等症状。建议鼻炎患者每天饮用足够的水，也可以适量饮用一些花草茶，如薄荷茶，薄荷具有清凉散热的作用，能在一定程度上缓解鼻腔不适。此外，多吃水分含量高的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜等，也能补充水分。
5. 避免食用刺激性食物：辛辣食物如辣椒、花椒等，容易刺激鼻腔黏膜，导致黏膜充血、水肿，加重鼻炎症状。油腻食物如油炸食品、肥肉等，不易消化，可能会影响身体的新陈代谢，不利于鼻炎的恢复。生冷食物如冰淇淋、生鱼片等，可能会刺激呼吸道，使鼻炎症状加重。同时，要尽量避免食用容易引起过敏的食物，如海鲜、牛奶等，以免诱发过敏反应，加重鼻炎病情。
鼻炎患者通过遵循上述营养饮食法则，合理搭配食物，保证营养均衡，有助于增强身体免疫力，减轻鼻炎症状，促进病情的恢复。但饮食调整只是日常保健的一部分，若鼻炎症状严重，应及时到正规医院的耳鼻咽喉科就诊，在医生的指导下进行规范治疗。