人参在急救方面有诸多作用，如改善休克症状、缓解心力衰竭、提升低血糖、改善大出血状况、缓解中暑症状等。
1. 改善休克症状：休克是机体遭受强烈的致病因素侵袭后，由于有效循环血量锐减，组织血流灌注广泛、持续、显著减少，致全身微循环功能不良，生命重要器官严重障碍的综合症候群。人参中含有人参皂苷等活性成分，能增强心肌收缩力，增加心输出量，升高血压，从而改善休克状态下的血液循环。当遇到因创伤、感染等导致的休克患者，在紧急送医的同时，可先让患者少量含服人参片，为后续治疗争取时间。
2. 缓解心力衰竭：心力衰竭是由于心肌梗死、心肌病、血流动力学负荷过重、炎症等任何原因引起的心肌损伤，造成心肌结构和功能的变化，最后导致心室泵血或充盈功能低下。人参具有强心作用，能增加心肌收缩力，降低心肌耗氧量，改善心脏功能。对于慢性心力衰竭患者，在病情发作时，可在医生指导下使用人参制剂辅助缓解症状。常用的含人参的中成药有生脉饮、参附强心丸、人参归脾丸等，但使用时需遵医嘱。
3. 提升低血糖：低血糖是指血糖水平低过2.8mmol/l的现象。此现象只能发生在服用某种药丸或注射胰岛素期间。人参能调节糖代谢，促进糖原分解，使血糖升高。当出现低血糖症状，如头晕、心慌、出汗等，可嚼服几片人参，能在一定程度上缓解低血糖症状。
4. 改善大出血状况：大出血可由多种原因引起，如外伤、胃溃疡、肿瘤破裂等。大量失血会导致休克甚至危及生命。人参有一定的补气摄血作用，在大出血的紧急情况下，配合其他止血措施，使用人参可以帮助患者增强正气，维持生命体征。例如在中医治疗中，会用人参配伍其他止血药物来治疗大出血。
5. 缓解中暑症状：中暑是在暑热季节、高温和（或）高湿环境下，由于体温调节中枢功能障碍、汗腺功能衰竭和水电解质丢失过多而引起的以中枢神经和（或）心血管功能障碍为主要表现的急性疾病。人参能补气生津，对于中暑后出现的气津两伤症状，如口渴、乏力、气短等有缓解作用。可将人参切片煮水饮用，帮助缓解中暑不适。
人参在急救方面具有一定的作用，可用于改善休克症状、缓解心力衰竭、提升低血糖、改善大出血状况以及缓解中暑症状等。但需要注意的是，人参的使用应根据具体情况合理应用，且不能替代正规的医疗救治。在遇到紧急情况时，应及时送往正规医院就诊，并在医生的指导下使用人参及其他药物进行治疗。