芹菜降血压较好的吃法有芹菜汁、芹菜凉拌香干、芹菜炒肉丝、芹菜粥、芹菜炒虾仁等。
1. 芹菜汁：将新鲜芹菜洗净，切段后放入榨汁机中，加入适量的水榨汁。芹菜汁能最大程度地保留芹菜中的营养成分，如芹菜素、膳食纤维等。芹菜素具有一定的舒张血管作用，有助于降低血压。同时，膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少胆固醇的吸收，对血压的控制也有一定帮助。饮用时可根据个人口味加入少量蜂蜜或柠檬汁改善口感。
2. 芹菜凉拌香干：准备芹菜和香干，将芹菜洗净切段，焯水至断生；香干切成丝。把芹菜和香干丝放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、香油等调料拌匀。这道菜口感清爽，香干富含蛋白质，与芹菜搭配，营养更加丰富。而且凉拌的方式能保留芹菜的营养，同时香干中的大豆蛋白也有助于调节血脂，对血压的稳定有积极作用。
3. 芹菜炒肉丝：选用瘦猪肉切成丝，用生抽、料酒等调料腌制。芹菜洗净切段，锅中热油，先将肉丝煸炒至变色盛出，再加入芹菜段翻炒，最后放入肉丝一起翻炒均匀。芹菜炒肉丝不仅美味可口，而且芹菜中的营养成分与肉丝中的优质蛋白质相结合，既能补充身体所需营养，又能在一定程度上辅助降低血压。
4. 芹菜粥：将大米洗净加水煮成粥，在粥快煮好时，加入洗净切碎的芹菜，继续煮几分钟即可。芹菜粥易于消化吸收，适合各个年龄段的人群。芹菜中的营养物质融入粥中，在提供饱腹感的同时，还能起到辅助降血压的作用，尤其适合老年人和肠胃功能较弱的人。
5. 芹菜炒虾仁：把虾仁洗净，用盐、料酒等腌制。芹菜切段，锅中倒油，先炒虾仁至变色盛出，再炒芹菜，最后将虾仁倒入一起翻炒。虾仁富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，与芹菜搭配，营养均衡。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，对血压的控制有益。
芹菜是一种具有一定降血压作用的蔬菜，通过不同的烹饪方式可以制作出美味又健康的菜肴。芹菜汁能保留营养，凉拌香干清爽可口，炒肉丝营养丰富，芹菜粥易于消化，炒虾仁营养均衡。在日常饮食中，可以根据个人口味和喜好选择合适的芹菜吃法，以辅助控制血压。但需要注意的是，芹菜降血压只是一种辅助手段，不能替代药物治疗。如果血压过高，应及时就医，遵医嘱进行治疗。