未来，富含膳食纤维的全谷物、富含活性成分的草本植物、优质的菌菇类、新型的甜味剂以及富含Omega - 3脂肪酸的鱼类等或成降血糖的新趋势。
1. 全谷物：全谷物包含小麦、燕麦、糙米等。其富含膳食纤维，可减缓碳水化合物的消化与吸收速度，避免血糖迅速上升。膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。同时，全谷物中的一些维生素和矿物质，如镁元素，对胰岛素的敏感性有积极影响，有助于维持血糖的稳定。
2. 草本植物：像肉桂、姜黄、苦瓜等草本植物含有多种活性成分。肉桂中的某些成分可以增强胰岛素的敏感性，促进细胞对葡萄糖的摄取和利用，从而降低血糖水平。姜黄中的姜黄素具有抗炎和抗氧化特性，能改善胰岛素抵抗。苦瓜中的苦瓜苷等成分有类似胰岛素的作用，可调节血糖代谢。
3. 菌菇类：香菇、木耳、杏鲍菇等菌菇类食物是优质的降血糖食材。它们富含多糖体，能够调节人体的免疫系统，增强机体对血糖的调控能力。而且菌菇类的热量较低，富含膳食纤维和多种微量元素，有助于控制体重，而体重的合理控制对血糖管理至关重要。
4. 新型甜味剂：甜菊糖苷、罗汉果甜苷、木糖醇等新型甜味剂逐渐受到关注。这些甜味剂甜度高，但热量极低或几乎没有热量，不会引起血糖的明显波动。对于糖尿病患者来说，在满足对甜味需求的同时，还能避免血糖升高，是很好的糖替代品。
5. 富含Omega - 3脂肪酸的鱼类：三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等鱼类富含Omega - 3脂肪酸。这种脂肪酸具有抗炎作用，能够改善胰岛素抵抗，减少炎症因子对胰岛细胞的损伤，从而有助于维持正常的胰岛素分泌和血糖代谢。此外，鱼类中的优质蛋白质也能为身体提供必要的营养，且不会像一些高脂肪食物那样导致血糖和血脂升高。
综上所述，全谷物、草本植物、菌菇类、新型甜味剂以及富含Omega - 3脂肪酸的鱼类等食物在未来可能成为降血糖的新趋势。这些食物各具特点，从不同方面对血糖的控制起到积极作用。在日常饮食中合理搭配这些食物，有助于更好地管理血糖水平。但需要注意的是，食物对血糖的调节作用有限，不能替代药物治疗。如果血糖出现异常，应及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，并遵医嘱合理用药。