解决孩子挑食难题，可从补充微量元素、调理肠胃功能、培养良好饮食习惯、营造愉快就餐环境、增加食物多样性等方面入手。
1. 补充微量元素：孩子挑食可能与缺乏锌、铁等微量元素有关。锌参与味觉素的合成，对维持味觉和食欲有重要作用；铁缺乏可能导致缺铁性贫血，影响孩子的消化功能和食欲。可通过补充葡萄糖酸钙锌口服溶液、多维元素片、富马酸亚铁颗粒等药物来补充相应的微量元素，但需遵医嘱。
2. 调理肠胃功能：肠胃功能不佳也会引起孩子挑食。如消化不良、积食等情况，会使孩子食欲下降。可以使用一些调理肠胃的药物，如健胃消食片、醒脾养儿颗粒、双歧杆菌三联活菌散等，以改善肠胃功能，增强孩子的食欲。同时，适当的运动也有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力。
3. 培养良好饮食习惯：要让孩子养成定时、定量进餐的习惯，控制孩子吃零食的量和时间。避免在饭前给孩子吃过多的甜食、饮料等，以免影响正餐食欲。此外，要鼓励孩子自己进食，提高孩子对进食的兴趣和积极性。
4. 营造愉快就餐环境：就餐时的氛围对孩子的食欲有很大影响。家长应尽量营造轻松、愉快的就餐环境，避免在饭桌上批评孩子，以免让孩子产生紧张、焦虑的情绪，影响食欲。可以通过播放轻柔的音乐、讲有趣的故事等方式，让孩子在愉悦的氛围中享受用餐。
5. 增加食物多样性：孩子可能会因为对某些食物的外观、口感不感兴趣而挑食。家长可以通过改变食物的烹饪方式、制作成有趣的形状等方法，增加食物的吸引力。例如，将蔬菜做成蔬菜饼、蔬菜汁，将水果切成不同的形状等。同时，要注意食物的搭配，保证营养均衡。
解决孩子挑食难题需要综合考虑多个方面，从补充微量元素、调理肠胃功能、培养良好饮食习惯、营造愉快就餐环境和增加食物多样性等方面入手，采取科学合理的方法。在使用药物时，一定要遵医嘱。如果孩子挑食问题严重且长期得不到改善，建议及时到正规医院儿科就诊，以排除其他疾病的可能。