晚上吃水果，合理搭配可使营养翻倍，搭配方式有富含维生素 C 与富含维生素 E 水果搭配、富含膳食纤维与富含果胶水果搭配、高钾与高镁水果搭配、富含胡萝卜素与富含叶黄素水果搭配、温热性与凉性水果搭配等。
1. 富含维生素 C 与富含维生素 E 水果搭配：维生素 C 和维生素 E 都是强大的抗氧化剂，二者协同作用能增强抗氧化效果，帮助清除体内自由基，延缓细胞衰老。例如草莓富含维生素 C，而鳄梨富含维生素 E，晚上将草莓和鳄梨搭配食用，既能补充维生素 C 增强免疫力，又能借助维生素 E 滋润肌肤，保持皮肤的弹性和光泽。
2. 富含膳食纤维与富含果胶水果搭配：膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘；果胶则可以吸附肠道内的有害物质，调节肠道菌群。像苹果富含果胶，而香蕉富含膳食纤维，晚上吃苹果和香蕉，能有效改善肠道功能，维持肠道健康。
3. 高钾与高镁水果搭配：钾和镁对于维持心脏正常功能、调节血压起着重要作用。香蕉是高钾水果，而橙子是高镁水果，晚上将香蕉和橙子搭配食用，有助于维持体内电解质平衡，保护心血管健康。
4. 富含胡萝卜素与富含叶黄素水果搭配：胡萝卜素在人体内可以转化为维生素 A，有助于保护视力、维持皮肤黏膜的完整性；叶黄素则是视网膜黄斑区域的主要色素，对眼睛健康至关重要。芒果富含胡萝卜素，而猕猴桃富含叶黄素，晚上吃芒果和猕猴桃，能为眼睛提供更全面的营养保护。
5. 温热性与凉性水果搭配：不同性质的水果搭配食用，可以平衡人体的阴阳。例如荔枝属于温热性水果，而梨属于凉性水果，晚上将荔枝和梨搭配，既能避免过多食用温热性水果导致上火，又能防止凉性水果过于寒凉损伤脾胃。
晚上吃水果时，通过上述多种搭配方式，能够让人体摄入更丰富、更全面的营养，发挥水果的最大营养价值。但需要注意的是，晚上吃水果也要适量，避免因摄入过多糖分而影响健康。