一个月瘦十斤期间，营养补充需关注蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等方面。蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质；碳水化合物提供能量；脂肪适量摄入可维持身体正常代谢；维生素参与身体多种化学反应；矿物质对维持身体酸碱平衡和正常生理功能至关重要。
1. 蛋白质：蛋白质是构成人体细胞和组织的基本成分，在减肥期间，充足的蛋白质摄入有助于维持肌肉量，提高基础代谢率。可以选择瘦肉，如鸡肉、牛肉、猪肉等，这些肉类富含优质蛋白质，且脂肪含量相对较低。鱼类也是很好的蛋白质来源，如三文鱼、鳕鱼、金枪鱼等，它们还富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。豆类及豆制品，如黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等，不仅蛋白质含量高，而且富含植物蛋白，易于消化吸收。蛋类，如鸡蛋、鸭蛋等，是优质蛋白质的良好来源，且含有人体所需的多种氨基酸。奶类，如牛奶、羊奶等，富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼健康。
2. 碳水化合物：碳水化合物是人体能量的主要来源，但在减肥期间应选择复杂碳水化合物，避免简单碳水化合物。全谷物，如糙米、燕麦、全麦面包等，富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，消化吸收相对较慢，能提供持久的能量。薯类，如红薯、土豆、山药等，含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，同时具有较低的升糖指数。
3. 脂肪：虽然减肥需要控制脂肪摄入，但不能完全不摄入脂肪。应选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平。鱼油中含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心血管健康和大脑功能有益。坚果，如杏仁、核桃、腰果等，含有健康的脂肪、蛋白质和膳食纤维，但由于热量较高，应适量食用。
4. 维生素：维生素在身体的新陈代谢、免疫调节等方面发挥着重要作用。新鲜的蔬菜和水果是维生素的重要来源。绿叶蔬菜，如菠菜、生菜、西兰花等，富含维生素C、维生素K和叶酸等。柑橘类水果，如橙子、柚子、柠檬等，富含维生素C。胡萝卜富含胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。
5. 矿物质：矿物质对维持身体正常生理功能至关重要。钙是维持骨骼健康的重要矿物质，可以通过牛奶、酸奶、豆制品等食物补充。铁参与血红蛋白的合成，瘦肉、豆类、绿叶蔬菜等食物富含铁。锌对免疫系统和生长发育有重要作用，海鲜、瘦肉、坚果等食物中含有丰富的锌。
一个月瘦十斤的过程中，营养补充至关重要。合理摄入蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，既能满足身体的营养需求，又有助于维持身体健康和正常代谢。在选择食物时，应注重食物的多样性和均衡性，避免过度节食或单一饮食。如果对营养补充有疑问，可咨询专业的营养师。