吃点东西就想拉屎，心理压力可能是元凶，此外还可能与胃肠功能紊乱、肠道菌群失调、食物不耐受、肠道炎症等因素有关。
1. 心理压力：当人体处于精神紧张、焦虑、抑郁等心理压力状态时，神经系统会受到影响，进而干扰胃肠道的正常蠕动和消化功能。例如，在重要考试或工作面试前，有些人会出现吃点东西就想排便的情况，这是因为心理压力刺激了肠道的应激反应，导致肠道蠕动加快，从而产生便意。
2. 胃肠功能紊乱：胃肠功能紊乱是一组胃肠综合征的总称，精神因素为本病发生的主要诱因。其主要表现为胃肠道运动功能失调，可能出现吃后即想排便的症状。胃肠功能紊乱会使胃肠的消化和吸收能力下降，食物在胃肠道内不能充分消化和吸收，就容易快速通过肠道，引起排便。
3. 肠道菌群失调：正常情况下，肠道内的有益菌和有害菌处于平衡状态。当这种平衡被打破，如长期使用抗生素、饮食不规律等，就会导致肠道菌群失调。有害菌增多会影响肠道的正常功能，导致肠道蠕动异常，出现吃点东西就想拉屎的现象。
4. 食物不耐受：有些人可能对某些食物存在不耐受的情况，如乳糖不耐受。这类人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，当摄入含有乳糖的食物后，乳糖无法被充分消化吸收，会在肠道内引起渗透压改变，导致肠道水分增加，刺激肠道蠕动，从而出现吃后排便的症状。
5. 肠道炎症：肠道受到细菌、病毒等病原体感染，引发炎症，如肠炎。炎症会刺激肠道黏膜，使肠道的敏感性增加，消化功能受到影响。进食后，食物刺激肠道，容易引起肠道的应激反应，导致排便次数增多。
针对这些情况，治疗方法如下：对于心理压力导致的症状，可以通过心理调节、放松训练等方式缓解，如深呼吸、冥想等。药物方面，可以使用谷维素、维生素B1、黛力新等调节神经功能。胃肠功能紊乱可使用曲美布汀、匹维溴铵等调节胃肠动力的药物。肠道菌群失调可补充双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、地衣芽孢杆菌等益生菌来调节肠道菌群。食物不耐受患者应避免食用不耐受的食物。肠道炎症则需要根据病原体类型选择合适的药物，如细菌感染可使用诺氟沙星、左氧氟沙星、黄连素等。但无论使用何种药物，都需遵医嘱。如果症状持续不缓解或加重，建议到正规医院消化内科就诊。
吃点东西就想拉屎的原因是多方面的，心理压力是其中一个重要因素，但也可能与胃肠功能紊乱、肠道菌群失调、食物不耐受、肠道炎症等有关。了解这些原因后，可根据具体情况采取相应的治疗措施，必要时及时就医，以获得准确的诊断和有效的治疗。