经期吃与不吃阿胶，身体在经血情况、气血状态、身体疲劳感、免疫力以及子宫功能等方面会出现明显差异。
1. 经血情况：阿胶具有一定的补血和止血功效。经期食用阿胶，可能会使经血排出不畅，导致月经量减少、经期缩短，因为其止血作用可能影响正常的经血流出。而不吃阿胶，经血通常会按照正常的生理规律排出，月经量和经期时长相对稳定。
2. 气血状态：阿胶是补血的佳品。经期吃阿胶，对于本身气血不足的人来说，可能会在一定程度上改善气血状态，使面色更加红润。但如果经期食用过量，可能会导致气血运行不畅，出现血瘀等情况。若经期不吃阿胶，气血的补充相对缓慢，对于气血不足的人，可能会在经期后仍表现出面色苍白、头晕等症状。
3. 身体疲劳感：经期女性身体较为虚弱，容易感到疲劳。吃阿胶后，其含有的多种营养成分可能为身体提供一定的能量，减轻疲劳感。然而，若食用不当，导致经血异常，反而可能加重身体的不适和疲劳。不吃阿胶，身体主要依靠自身的调节来恢复体力，疲劳感可能会持续时间稍长。
4. 免疫力：阿胶含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能在一定程度上增强免疫力。经期吃阿胶，有助于提高身体的抵抗力，减少经期感染疾病的几率。但如果本身对阿胶过敏或不适应，食用后可能会引发过敏反应，降低免疫力。经期不吃阿胶，身体的免疫调节主要依赖自身的免疫系统，免疫力提升相对不明显。
5. 子宫功能：阿胶对子宫有一定的滋养作用。经期适量吃阿胶，可能有助于维持子宫的正常功能，促进子宫的修复。但如果食用过多，可能会影响子宫的正常收缩，导致经血排出异常。经期不吃阿胶，子宫按照正常的生理节律进行自我调节和修复。
经期吃与不吃阿胶，身体在多个方面会呈现出不同的变化。是否在经期食用阿胶，需要根据个人的体质、经期状况等因素综合考虑。如果有食用阿胶的需求，建议咨询专业医生或中医师的意见，以确保食用的安全性和有效性。