削山药后手痒难受，可通过清洗、利用酸碱中和、冰敷、涂抹药物、就医治疗等方式缓解，如用清水冲洗、用醋或苏打水擦拭、用冰袋冰敷、涂抹炉甘石洗剂、氢化可的松乳膏、氯雷他定片等，严重时需到正规医院就诊。

1. 清洗：削完山药后，首先应尽快用大量的清水冲洗手部，尽可能地将残留在手上的山药黏液清洗掉。因为山药的黏液中含有皂角素或植物碱，这些物质是导致手痒的主要原因，及时清洗能减少其对手部皮肤的刺激。

2. 利用酸碱中和：如果手痒症状没有缓解，可以根据酸碱中和的原理来处理。山药黏液呈碱性，可使用白醋等酸性物质涂抹在手部瘙痒处，酸碱中和后能减轻瘙痒感；也可以用苏打水等碱性溶液清洗，同样能起到一定的缓解作用。

3. 冰敷：用冰袋或者湿毛巾包裹冰块，敷在瘙痒的部位。冰敷能够使局部血管收缩，降低神经的敏感性，从而减轻瘙痒和肿胀的症状。但要注意冰敷时间不宜过长，以免冻伤皮肤。

4. 涂抹药物：可以选择一些具有止痒、抗炎作用的药物。例如炉甘石洗剂，它具有收敛、止痒的功效，能缓解皮肤瘙痒；氢化可的松乳膏属于糖皮质激素类药物，有抗炎、抗过敏的作用，可减轻手部的炎症反应；还可以口服氯雷他定片等抗组胺药物，能抑制组胺的释放，缓解过敏症状。使用药物时需遵医嘱。

5. 就医治疗：如果经过上述方法处理后，手痒症状仍然持续不缓解，甚至出现了红肿、水疱、疼痛等更严重的症状，可能是发生了严重的过敏反应。此时应及时前往正规医院的皮肤性病科就诊，接受专业的诊断和治疗。

削山药后手痒是比较常见的现象，一般通过清洗、利用酸碱中和、冰敷、涂抹药物等方法可以得到有效缓解。但如果症状严重或持续不改善，一定要及时就医，以避免病情进一步加重。在处理山药时，建议佩戴手套，做好防护措施，减少手痒情况的发生。

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