正确熬中药需掌握选择合适的容器、处理药材、控制加水量、把控火候与时间、特殊药材处理等要点。
1. 选择合适的容器：熬中药宜选用砂锅、瓦罐等陶瓷类容器，其化学性质稳定，不易与药物成分发生化学反应，能较好地保留药物的有效成分。也可使用不锈钢锅，但忌用铁锅、铝锅等金属容器，因为金属可能会与中药中的某些成分发生反应，影响药效。
2. 处理药材：在熬药前，需将药材进行清洗，但不宜过度冲洗，以免一些水溶性成分流失。对于质地坚硬、密度较大以及黏性较强的药材，可提前进行浸泡，一般浸泡30分钟至1小时，使药材充分吸收水分，有利于有效成分的煎出。
3. 控制加水量：加水量是熬好中药的关键。一般来说，将药材放入容器后，加水量以没过药材2 - 3厘米为宜。对于质地疏松、体积较大的药材，加水量可适当增多；而质地坚硬、体积较小的药材，加水量可相对减少。此外，还需根据熬药的时间和方法进行调整。
4. 把控火候与时间：火候和时间对中药的药效有重要影响。通常先使用大火将药液煮沸，然后转为小火慢煎。解表类中药，如麻黄、桂枝、薄荷等，煎煮时间不宜过长，一般煮沸后再煎10 - 15分钟即可，以免有效成分挥发。滋补类中药，如人参、黄芪、熟地等，煎煮时间应适当延长，一般煮沸后再煎30 - 60分钟，以充分煎出有效成分。
5. 特殊药材处理：有些药材需要特殊处理。如矿石类、贝壳类药材，如石膏、龙骨、牡蛎等，质地坚硬，应先煎30分钟左右，再与其他药材一起煎煮；芳香类药材，如砂仁、豆蔻等，含挥发性成分，应在其他药材快要煎好时放入，再煎5 - 10分钟，以免有效成分挥发；黏液质较多的药材，如车前子、葶苈子等，宜用纱布包煎，防止糊锅。
掌握正确熬中药的方法，对于发挥中药的药效至关重要。选择合适的容器、正确处理药材、控制好加水量、把控火候与时间以及对特殊药材进行合理处理，这些要点相互配合，才能熬出药效良好的中药。在熬中药过程中，还需根据不同的药材和方剂进行适当调整。若对熬药方法仍有疑问，可咨询专业的中医师。