职场人压力大时，姜和蜂蜜可通过多种方式解压，如调节神经系统、改善消化系统、提升免疫力、舒缓情绪、补充能量等。
1. 调节神经系统：姜中含有的姜辣素等成分，能够刺激神经系统，促进血液循环，让大脑保持清醒和活力，有助于缓解因压力导致的精神疲劳和注意力不集中。蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质，可调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，帮助职场人在压力状态下获得更好的休息。
2. 改善消化系统：职场压力大容易引发消化系统问题，如食欲不振、消化不良等。姜具有促进胃肠蠕动的作用，能增强消化功能，缓解胃部不适。蜂蜜有调节胃酸分泌的作用，可使胃酸分泌活动正常化，还能润滑肠道，促进排便，改善消化状况，减轻因消化问题带来的压力。
3. 提升免疫力：长期处于压力环境会降低职场人的免疫力，增加患病几率。姜中的姜烯、姜酮等成分有抗氧化和抗菌作用，能增强身体的抵抗力。蜂蜜富含多种酶和矿物质，协同作用后可以提高人体免疫力，帮助职场人抵御外界病菌的侵袭，减少生病的风险，从而间接缓解压力。
4. 舒缓情绪：姜的辛辣气味具有一定的提神醒脑作用，能让人感觉振奋，在一定程度上改善不良情绪。蜂蜜的甜美口感可以刺激大脑分泌多巴胺，使人产生愉悦感，缓解焦虑、抑郁等负面情绪，让职场人以更积极的心态面对工作压力。
5. 补充能量：职场人在高强度工作下能量消耗较快，姜能促进新陈代谢，提高身体的能量利用率。蜂蜜是一种天然的能量补充剂，其中的糖分可以快速被人体吸收利用，为身体提供能量，使人恢复体力，应对工作中的各种挑战。
综上所述，姜和蜂蜜对于职场人缓解压力具有多方面的作用。它们通过调节神经系统、改善消化系统、提升免疫力、舒缓情绪和补充能量等途径，帮助职场人在高压环境下保持身心健康。职场人可适当食用姜和蜂蜜，以达到解压的效果，但需注意个体差异，若有特殊健康问题，应遵医嘱。