胃炎患者吃水果的养生智慧涉及水果选择、食用时间、食用量、水果处理方式、与体质适配性等方面。
1. 水果选择：不同水果对胃炎的影响不同。苹果具有健脾益胃的功效，能中和胃酸，缓解胃炎不适；香蕉富含果胶，可保护胃黏膜；木瓜有助于消化，减轻胃部负担；桂圆能温胃补脾，适合胃寒型胃炎患者；樱桃性温，有调中益脾的作用。
2. 食用时间：一般来说，饭前不宜吃酸性较强的水果，以免刺激胃酸分泌过多，加重胃炎症状。饭后也不宜立即吃水果，应在饭后1 - 2小时后食用，这样有利于水果的消化吸收。例如，饭后马上吃水果，水果可能会在胃内停留时间过长，发酵产生气体，引起胃胀等不适。
3. 食用量：胃炎患者吃水果要适量，不能一次吃太多。过量食用水果可能会增加胃部消化负担，导致消化不良。比如，一次吃过多的西瓜，可能会使胃部受凉，引起胃痛、腹泻等症状。一般建议每天食用水果的量控制在200 - 300克左右。
4. 水果处理方式：对于胃炎患者，水果的处理方式也很重要。一些生冷的水果可能会刺激胃黏膜，可将水果加热后食用。如苹果可以蒸熟吃，这样既能保留营养，又能减少对胃部的刺激。也可以将水果榨成果汁，但要注意不要添加过多的糖。
5. 与体质适配性：中医讲究因人而异，不同体质的胃炎患者适合的水果也不同。胃寒型胃炎患者可选择温热性的水果，如荔枝、桃子等；胃热型胃炎患者则适宜吃一些凉性水果，如梨、柚子等；而脾胃虚弱型胃炎患者可以吃一些平性水果，如葡萄、菠萝等。
6. 搭配其他食物：水果可以与一些具有养胃作用的食物搭配食用。例如，将水果与小米粥搭配，小米粥本身有养胃的功效，与水果搭配既能增加口感，又能起到更好的养生作用。也可以将水果与山药一起食用，山药能健脾益胃，与水果搭配有助于消化吸收。
7. 注意水果新鲜度：不新鲜的水果可能含有细菌、霉菌等有害物质，胃炎患者食用后容易引起胃肠道感染，加重病情。所以要选择新鲜、无变质的水果。
胃炎患者在吃水果时，需要综合考虑水果选择、食用时间、食用量、水果处理方式、与体质适配性等多方面的养生智慧。遵循这些原则，合理食用水果，不仅可以补充营养，还能在一定程度上促进胃炎的康复。但如果胃炎症状严重，应及时到正规医院的消化内科或中医内科就诊，在医生的指导下进行治疗。