空气水质差有可能会让谷氨酰氨基转移酶升高，主要通过化学物质刺激、微生物感染、长期低氧环境、免疫反应异常、生活方式改变等途径产生影响。
1. 化学物质刺激：空气质量差时，空气中可能含有大量的有害化学物质，如二氧化硫、氮氧化物、重金属颗粒等。水质差也可能包含重金属、农药残留、化学污染物等。这些化学物质进入人体后，需要经过肝脏进行代谢解毒。在这个过程中，肝脏细胞可能会受到损伤，从而导致谷氨酰氨基转移酶释放到血液中，引起其水平升高。例如，长期暴露在含铅的空气中或饮用含铅超标的水，铅会在肝脏内蓄积，损害肝细胞的结构和功能。
2. 微生物感染：污染的空气和水中可能存在各种致病微生物，如细菌、病毒、真菌等。当人体吸入或摄入这些微生物后，可能引发感染性疾病。如果感染累及肝脏，就会导致肝细胞炎症，进而使谷氨酰氨基转移酶升高。比如，水源被甲型肝炎病毒污染，人饮用后可能感染甲肝，造成肝脏炎症，引起该酶升高。
3. 长期低氧环境：空气质量差可能导致空气中氧气含量相对降低。长期处于这样的低氧环境中，身体各组织器官的氧气供应不足，肝脏也不例外。肝脏细胞在缺氧状态下，其代谢功能会受到影响，细胞内的酶类物质可能会释放到血液中，谷氨酰氨基转移酶就是其中之一。
4. 免疫反应异常：空气和水中的有害物质可能会激活人体的免疫系统，引发免疫反应。当免疫系统过度活跃时，可能会错误地攻击自身的肝细胞，导致肝细胞损伤和炎症，从而使谷氨酰氨基转移酶升高。例如，某些过敏原或毒素可能会触发免疫反应，对肝脏造成损害。
5. 生活方式改变：由于空气和水质差，人们可能会改变自己的生活方式。比如，为了避免吸入污染的空气，减少户外活动，导致运动量下降，身体代谢减缓。同时，可能会更倾向于食用加工食品，而这些食品可能含有更多的添加剂和防腐剂，增加肝脏的负担。长期的这种生活方式改变可能会影响肝脏的正常功能，使谷氨酰氨基转移酶升高。
综上所述，空气水质差是有可能导致谷氨酰氨基转移酶升高的。其主要通过化学物质刺激、微生物感染、长期低氧环境、免疫反应异常以及生活方式改变等多种途径对肝脏造成影响。如果发现谷氨酰氨基转移酶升高，应及时到正规医院就诊，进一步检查明确原因，并在医生的指导下进行相应的治疗。常用的保肝药物有多烯磷脂酰胆碱、还原型谷胱甘肽、复方甘草酸苷等，但具体用药需遵医嘱。