脂肪肝患者三餐食谱需遵循营养均衡、控制热量、增加膳食纤维等原则，可选择谷类、蔬菜、水果、优质蛋白、低脂奶制品等食物。
1. 早餐：可选择燕麦粥，燕麦富含膳食纤维，能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入。搭配水煮蛋，鸡蛋是优质蛋白的良好来源，有助于维持身体正常代谢。再加上一份苹果，苹果含有丰富的维生素和果胶，可促进肠道蠕动。
2. 午餐：主食可选择糙米饭，糙米保留了更多的营养成分，升糖指数相对较低。菜品可选择清炒西兰花，西兰花富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，具有抗氧化作用。搭配清蒸鱼，鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对肝脏健康有益。还可来一份番茄蛋汤，补充水分和营养。
3. 晚餐：主食可吃玉米，玉米是粗粮，富含膳食纤维。蔬菜可选择凉拌黄瓜，黄瓜水分多、热量低。搭配豆腐，豆腐是植物蛋白的优质来源，且脂肪含量低。
4. 加餐选择：在两餐之间可适当吃一些坚果，如杏仁、巴旦木等，但要注意控制量，因为坚果热量较高。也可选择喝一杯低脂牛奶，补充钙质和蛋白质。
5. 饮食注意事项：要控制盐的摄入，每天不超过6克，减少咸菜、腌制品等高盐食物。避免食用油炸食品、动物内脏等高脂肪、高胆固醇食物。多吃富含维生素和矿物质的食物，如橙子、菠菜等。保证饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。
6. 营养搭配原则：保证碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素的合理比例，一般碳水化合物占50%-60%，蛋白质占15%-20%，脂肪占20%-30%。同时，要注意食物的多样性，使各种营养素相互补充。
7. 烹饪方式：尽量选择清蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方式，减少煎、炸、烤等方式，以降低食物的脂肪含量。
脂肪肝患者的三餐食谱需要综合考虑营养均衡、热量控制等多方面因素。合理的饮食有助于改善肝脏功能，减轻脂肪肝的症状。遵循上述三餐食谱攻略，选择合适的食物和烹饪方式，能为肝脏健康保驾护航。但每个人的身体状况和病情不同，在制定食谱时可咨询营养科医生或肝病科医生的建议。