怀孕初期总便秘，吃芹菜能在一定程度上缓解，这与芹菜富含膳食纤维、水分足、维生素和矿物质丰富、热量低以及具有促进肠道有益菌生长等因素有关。
1. 富含膳食纤维：芹菜中含有大量的膳食纤维，这些膳食纤维在肠道中可以吸收水分，使粪便变得松软且体积增大，从而刺激肠道蠕动，促进排便，有效改善便秘症状。对于怀孕初期因激素变化等原因导致胃肠蠕动减慢而引发的便秘，膳食纤维能起到很好的推动作用。
2. 水分足：芹菜本身含有较高的水分，摄入芹菜可以为身体补充水分，增加肠道内的湿润度，防止粪便干结，让粪便更容易排出体外。在怀孕初期，孕妇身体对水分的需求增加，适当食用芹菜有助于维持肠道的水分平衡。
3. 维生素和矿物质丰富：芹菜中含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、维生素 K、钾等。维生素 C 具有抗氧化作用，能增强身体免疫力；维生素 K 对骨骼健康有益；钾元素有助于维持心脏正常功能和神经传导。这些营养物质共同作用，有助于维持肠道的正常生理功能，促进消化和排便。
4. 热量低：怀孕初期，孕妇可能会因为活动量减少而担心体重增加过快。芹菜是一种低热量的蔬菜，食用后不会给孕妇带来过多的热量负担，同时又能提供饱腹感，满足孕妇的饮食需求。
5. 促进肠道有益菌生长：芹菜中的膳食纤维可以作为肠道有益菌的食物，促进有益菌的生长和繁殖。有益菌在肠道内可以调节肠道微生态环境，增强肠道屏障功能，改善肠道的消化和吸收能力，从而对便秘起到一定的改善作用。
除了吃芹菜，孕妇还可以通过以下方式缓解便秘。增加其他富含膳食纤维的食物摄入，如全麦面包、香蕉、苹果等；适量进行运动，如散步、孕妇瑜伽等，促进胃肠蠕动；养成定时排便的习惯，即使没有便意，也可以在固定的时间尝试去厕所蹲一蹲。如果便秘症状严重，可在医生的指导下使用一些药物，如乳果糖、聚乙二醇电解质散、小麦纤维素颗粒等，但必须严格遵医嘱。
怀孕初期总便秘是常见的现象，吃芹菜对于缓解便秘有一定的帮助，这得益于芹菜富含膳食纤维、水分足、维生素和矿物质丰富、热量低以及能促进肠道有益菌生长等特点。同时，孕妇还可以通过调整饮食结构、适当运动和养成良好的排便习惯等方式来改善便秘情况。若便秘严重，应及时就医，在医生的指导下合理用药。