儿童吃点东西就想拉屎，可能是由胃肠功能紊乱、食物过敏、肠道感染、乳糖不耐受、肠易激综合征等因素引起。
1. 胃肠功能紊乱：儿童的消化系统尚未发育完全，容易受到多种因素影响而出现胃肠功能紊乱。比如进食过多、过快，或者食用了不易消化的食物，都可能导致胃肠蠕动加快，从而出现吃点东西就想拉屎的情况。这种情况下，儿童的大便性状可能会有所改变，如变稀、次数增多等。
2. 食物过敏：如果儿童对某些食物过敏，食用后免疫系统会将这些食物当作外来的有害物质进行攻击，引发过敏反应。在胃肠道方面，就可能表现为吃了特定食物后很快想拉屎，同时可能伴有呕吐、腹痛、皮疹等症状。常见的过敏食物有牛奶、鸡蛋、海鲜等。
3. 肠道感染：病毒、细菌或寄生虫感染肠道后，会引起肠道炎症，影响肠道的正常消化和吸收功能。炎症刺激肠道黏膜，导致肠道蠕动加快，进而出现进食后排便的现象。肠道感染时，儿童可能还会有发热、腹泻、腹痛等症状，大便可能呈现水样便、脓血便等。
4. 乳糖不耐受：部分儿童体内缺乏乳糖酶，无法完全消化牛奶或奶制品中的乳糖。当摄入含有乳糖的食物后，乳糖在肠道内被细菌分解发酵，产生大量气体和酸性物质，刺激肠道蠕动，导致吃点东西就想拉屎。乳糖不耐受的儿童通常在喝牛奶或吃乳制品后不久就会出现腹泻、腹胀等症状。
5. 肠易激综合征：这是一种常见的功能性胃肠病，病因尚不明确，可能与精神心理因素、肠道感染、肠道微生态失衡等有关。儿童在进食后，肠道对食物的刺激反应过度，引起肠道蠕动异常，出现排便次数增多、腹痛等症状。肠易激综合征导致的排便异常通常会反复发作，且与情绪、饮食等因素有关。
对于胃肠功能紊乱，可以使用双歧杆菌三联活菌散、地衣芽孢杆菌活菌颗粒、复方胃蛋白酶散等药物调节肠道菌群、促进消化，具体用药需遵医嘱。食物过敏需要避免接触过敏原，必要时可在医生指导下使用氯雷他定糖浆、盐酸西替利嗪滴剂等抗过敏药物。肠道感染则要根据感染的病原体类型，遵医嘱使用相应的抗感染药物，如头孢克肟颗粒、利巴韦林颗粒等。乳糖不耐受的儿童可选用低乳糖或无乳糖的奶制品，也可补充乳糖酶。肠易激综合征需要调整饮食和生活方式，必要时可使用匹维溴铵片、曲美布汀片等药物缓解症状。
儿童吃点东西就想拉屎可能是多种原因导致的，家长应密切关注儿童的症状表现，如排便次数、大便性状、是否伴有其他不适等。如果症状持续不缓解或加重，应及时带儿童到正规医院就诊，以便明确病因，进行针对性治疗。同时，在日常生活中，要注意儿童的饮食卫生和营养均衡，培养良好的饮食习惯。