老年人减肥时脂肪摄入需考虑身体状况、活动量、基础疾病、脂肪种类、食物搭配等。
1.身体状况：不同身体状况的老年人对脂肪的耐受和需求不同。身体较为虚弱、消化功能差的老年人，脂肪摄入不宜过多，以免加重消化负担；而身体相对健康、消化功能较好的老年人，可适当增加优质脂肪的摄入。
2.活动量：活动量较大的老年人，能量消耗多，可适当提高脂肪摄入量来补充能量。例如经常参加散步、太极拳等运动的老人，能比活动量少的老人多摄入一些脂肪，但也需控制在合理范围内。
3.基础疾病：患有高血脂、冠心病等心血管疾病的老年人，要严格控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入，应选择富含不饱和脂肪酸的食物。而没有这些基础疾病的老年人，脂肪摄入的限制相对宽松一些。
4.脂肪种类：脂肪分为饱和脂肪、不饱和脂肪等。不饱和脂肪如橄榄油、鱼油等，对心血管健康有益，可适当多摄入；饱和脂肪如动物油脂等，过量摄入会增加心血管疾病风险，应减少食用。
5.食物搭配：在摄入脂肪时，要注意与其他食物的搭配。多搭配富含膳食纤维的蔬菜、水果等，可促进脂肪的代谢和排出。同时，要避免高脂肪食物与高糖食物同时大量食用，以免导致能量过剩。
6.营养均衡：除了脂肪，老年人减肥期间还需保证蛋白质、碳水化合物等其他营养素的均衡摄入。不能因为减肥而过度减少脂肪摄入，导致营养失衡。
7.个体差异：即使是年龄相近的老年人，由于基因、生活习惯等因素，对脂肪的代谢能力也存在差异。因此，脂肪摄入应根据个体情况进行调整。
老年人减肥时脂肪摄入是一个需要综合考虑多方面因素的问题。要根据自身身体状况、活动量、基础疾病等，合理选择脂肪种类，注意食物搭配，以保证营养均衡。同时，要密切关注身体反应，如有不适，及时调整脂肪摄入。通过科学合理的脂肪摄入，有助于老年人在减肥的同时保持身体健康。